薩拉米介紹

1、薩拉米是歐洲尤其是南歐民眾喜愛食用的一種醃製肉腸,肉一般是單一種肉類,不經過任何烹飪、只經過發酵和風乾程式。

2、在過去沒有冷藏手段的年代,這種肉腸能在室溫下長期儲存,所以歐洲民眾特別是農民,都喜歡用這種方法儲存肉類,以長期食用。薩拉米這個詞Salame,在義大利語裡就是指鹽醃製的肉。