奶酥的做法

1、食材：黃油98克、蛋黃100克、低筋粉180克、白糖30克、蔓越莓幹25克。

2、黃油室溫軟化至可以戳洞的程度，用打蛋器打發至羽毛狀。

3、把3個蛋黃分3次加入黃油中，每一次都需要攪拌均勻之後再加下一個。

4、加入白糖繼續打發至顏色發白，篩入低筋麵粉用手抓至無干粉。

5、把蔓越莓幹切碎，倒入麵糰抓勻揉成麵糰。

6、麵糰放在保鮮膜上，擀成厚度約1cm的薄片，切成小塊。

7、把奶酥塊放在烤盤裡，剩下的1個蛋黃攪拌一下，刷在奶酥表面。

8、把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火170度烤20分鐘左右即可。