炒小田螺肉的做法

1、用料：田螺肉300g、蒜苗20g、紅椒1個、米酒適量、鹽適量、生抽適量、姜1塊、蒜2瓣。

2、田螺人肉清洗乾淨。

3、鍋燒開水把田螺肉淖水片刻撈出瀝乾。

4、蒜苗斜切，紅椒切絲，姜切絲，蒜切末。

5、油鍋燒熱，下薑絲、蒜、炒香。

6、下蒜苗和紅椒絲翻炒。

7、倒入田螺肉翻炒，加入米酒、鹽、生抽、翻炒均勻。

8、調味後加入蒜苗綠翻炒均勻即可關火，裝盤食用。