如何儲存新鮮大蒜葉 怎樣儲存新鮮大蒜葉

1、把大蒜葉（包括白色的大蒜根）洗淨，然後稍稍將水濾幹（只要不滴水就可以），再切成自己習慣食用的長短。

2、之後直接裝入保鮮袋中，封好袋口，然後放入冰箱中冷凍，這種方法至少儲存新鮮大蒜葉半年之久不黃、不爛，並且大蒜葉的香辣味不變。

3、值得注意的是，冰凍後的大蒜葉在烹飪前不需要、也不能放置在空氣中長時間解凍。

因為濾幹水的大蒜葉冷凍後，不會結成冰疙瘩，只要輕輕用手一抓，大蒜葉就會自然散掉。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、把大蒜葉（包括白色的大蒜根）洗淨，然後稍稍將水濾幹（只要不滴水就可以），再切成自己習慣食用的長短。

2、之後直接裝入保鮮袋中，封好袋口，然後放入冰箱中冷凍，這種方法至少儲存新鮮大蒜葉半年之久不黃、不爛，並且大蒜葉的香辣味不變。

3、值得注意的是，冰凍後的大蒜葉在烹飪前不需要、也不能放置在空氣中長時間解凍。

因為濾幹水的大蒜葉冷凍後，不會結成冰疙瘩，只要輕輕用手一抓，大蒜葉就會自然散掉。

新鮮大蒜葉怎麼儲存的時候久

大蒜葉在我們生活中時不可缺少的輔助香料之一，為了給我們的主菜提香我們通常都會放入大蒜葉進行一同爆炒，出來的味道比不放的時候要好吃很多。

那麼我們一般都會買很多大蒜葉回家存放的，如果我們不能及時吃完又不希望它變質，我們應該採取什麼措施來讓它能儲存的更久呢？接下來就為大家來支支招。

方法一：

首先在儲存以前應該進行必要的挑選，然後我們在大蒜葉收取以後可以用懸掛的辦法進行儲存，把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然後再把它們放在地上晾晒，然後懸掛在陰涼通風的地方就能儲存很長時間。

方法二：

我們可以把新鮮的大蒜葉放入以後把容器放在陰涼通風的地方，在沒有蓋子的容器裡面儲存這樣能減少陽光和熱氣對大蒜的影響，可以最大程度上的保持大蒜的新鮮還能阻止大蒜髮芽。

方法三：

我們還可以將大蒜葉放在冰箱裡面的冷藏儲存，購買以後吃不完時處理好以後把它們放在保鮮袋中密封起來再放入到冰箱的冷藏室內，可以儲存兩三個月不變質，而且在食用的時候大蒜還特別的新鮮。

以上就是新鮮大蒜葉如何儲存更久的具體解決辦法，總的來說還是非常的簡單易上手的，相信大家通過上述內容的介紹和了解，都能夠很快的學會如何操作並且能夠讓新鮮蒜葉儲存的更加久一點。

新鮮大蒜葉怎麼儲存？

新鮮大蒜葉的儲存方法是：將大蒜葉裝入塑料袋中並密封袋口，然後將其放入冰箱中即可。

被封在袋裡的大蒜葉撥出的二氧化碳氣體散發不出去，因此提高了袋中二氧化碳的濃度而相對地降低了氧的含量，同時又因為缺乏水分的吸收，大蒜葉就會處於休眠狀態而保持新鮮。

另外還有一種方法，就是可以將洗乾淨的青蒜切成小段，然後用開水焯一下。

然後將它放入保鮮盒中，放入冰箱進行冷藏，這樣儲存的時間也很長，並且隨時就可以拿出來炒用。

購買新鮮大蒜葉的技巧

1、看外觀

一般來說，新鮮優質的蒜苗頸部飽滿挺拔，有著鮮綠的葉子，根部較為完整，葉子尖部完整不發黃。

2、聞氣味

新鮮優質的蒜苗有著濃郁的辛辣味，如果有著濃郁的農藥味或者是腐臭味，這種蒜苗不建議購買和食用。

3、看質量

用手指掐一下蒜苗，如果容易掐斷而且水分較多的話，這種蒜苗是比較鮮嫩的。

4、看粗細

一般來說，過細的蒜苗吃起來沒有什麼味道，但是太粗的蒜苗又不好嚼，購買時選擇中等粗細的蒜苗就行。

蒜葉的儲存方法和技巧 蒜葉的儲存方法是什麼

1、將大蒜葉（包括白色的大蒜根）洗淨，然後稍稍將水濾幹（只要不滴水就可以），再切成自己習慣食用的長短。

2、之後直接裝入保鮮袋中，封好袋口，然後放入冰箱中冷凍，這種方法至少儲存新鮮大蒜葉半年之久不黃、不爛，並且大蒜葉的香辣味不變。

3、值得注意的是，冰凍後的大蒜葉在烹飪前不需要、也不能放置在空氣中長時間解凍。

因為濾幹水的大蒜葉冷凍後，不會結成冰疙瘩，只要輕輕用手一抓，大蒜葉就會自然散掉。

新鮮大蒜葉怎麼儲存長時間 如何儲存新鮮大蒜葉

1、新鮮大蒜葉的儲存方法是：將大蒜葉裝入塑料袋中並密封袋口，然後將其放入冰箱中即可。

被封在袋裡的大蒜葉撥出的二氧化碳氣體散發不出去，因此提高了袋中二氧化碳的濃度而相對地降低了氧的含量，同時又因為缺乏水分的吸收，大蒜葉就會處於休眠狀態而保持新鮮。

2、大蒜葉也稱為青蒜，是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用，品質好的青蒜應該鮮嫩、株高在35釐米以上、葉色鮮綠、毛根白色不枯萎而且辣味較濃，大蒜（英文名稱Garlic；拉丁名稱AlliumsativumL.）為百合科（Liliaceae）、蔥屬（Allium）植物的地下鱗莖。

大蒜葉如何儲存不發黃

用網狀袋子裝好，吊在通風處，這是一種辦法。

此外，可把蒜皮剝去，一瓣瓣將蒜放入廣口瓶內，用色拉油浸泡，放在陰涼處。

這樣，既不會長芽又可長期儲存。

另外，對於過剩的大蒜，也可用醬油來浸泡。

除了醬油之外，最好加一點酒一起浸泡，味道更佳。

最適儲存溫度：0℃相對溼度：95%RH以上大蒜無冷害現象，只要在冰點以上（接近0℃），溫度愈低，儲存期限愈長。

與其他葉菜類相似，大蒜亦需要較高的相對溼度，以避免脫水萎凋，造成損失。

雖然截尾大蒜葉面積小，失重情形比整枝者少，但0℃以上的儲存往往因傷口感染腐爛，葉片易黃化，而儲存期縮短。

大蒜葉怎麼保鮮儲存

1、大蒜葉怎麼保鮮儲存：

　　用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏，一般可以存放一週左右時間蒜葉不黃。

　　2、大蒜葉的功效：

　　大蒜葉的功效主要有以下幾種:

　　⑴將大蒜葉和醋一起煮水，搗碎，可以治療面板腫痛，起到消腫排膿的作用。

　　⑵大蒜葉加上豬苦膽，能夠治療支氣管炎，每天服用三次，最好是飯後服用。

　　⑶服用大蒜葉煮水，還可以很好的預防感冒，能夠增強人體的抵抗能力，還可以祛除風寒，具有解熱祛表的功效。

　　⑷用大蒜葉煮粥，還可以延緩衰老。

冬季大蒜葉子怎麼儲存 冬季大蒜葉子的儲存方法

1、將當天沒有食用的大蒜葉（包括白色的大蒜根）洗淨，然後稍稍將水濾幹（只要不滴水就可以），再切成自己習慣食用的長短，直接裝入保鮮袋中，封好袋口，然後放入冰箱中冷凍，這種方法至少儲存新鮮大蒜葉半年之久不黃、不爛，並且大蒜葉的香辣味不變。

2、值得注意的是，冰凍後的大蒜葉在烹飪前不需要、也不能放置在空氣中長時間解凍。

因為濾幹水的大蒜葉冷凍後，不會結成冰疙瘩，只要輕輕用手一抓，大蒜葉就會自然散掉；如果長時間放置在空氣中冰凍後的大蒜葉就會爛掉，同時也失去了其清香和辣味。

正確的烹飪方法是：直接將冰凍的大蒜葉從冰箱中取出，然後投入熱鍋中加熱，至其有香味溢位，取出裝盤即可，其香辣味與新鮮的大蒜葉無異。

如何儲藏大蒜?

大蒜最適儲存溫度：0℃ 相對溼度：95%RH以上大蒜無冷害現象，只要在冰點以上（接近0℃），溫度愈低，儲存期限愈長。

與其他葉菜類相似，大蒜亦需要較高的相對溼度，以避免脫水萎凋，造成損失。

雖然截尾大蒜葉面積小，失重情形比整枝者少，但0℃以上的儲存往往因傷口感染腐爛，葉片易黃化，而儲存期縮短。

大蒜的貯藏方法很多，根據貯藏目的及條件，可使用掛藏、堆藏、埋藏、輻射貯藏、化學藥劑處理貯藏等方法。

現具體介紹如下。

一、掛藏法 大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。

然後攤在地上晾晒，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。

最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。

二、堆藏法 大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭，按50至100頭捆成一捆，進行晾葉。

葉晾乾後，再晾蒜根。

晾蒜時間7至10天，選擇陰涼通風的場所堆藏。

堆藏時蒜頭向外，3至5天要扒開蒜垛進行放風晾蒜，無論天陰天晴都要完成。

放風晾蒜時應白天晾，傍晚把垛封好，以免雨淋腐爛。

一週左右，再進行第二次放風。

這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼、涼爽的條件，並經常檢查。

三、埋藏法 埋藏溝的寬度為1至1.5米。

大蒜埋藏後，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。

大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物，首先在溝底部鋪一層2釐米厚的礱糠，然後一層大蒜一層礱糠，層層堆至離地面5釐米左右時，用礱糠覆蓋，不使大蒜暴露在空氣中。

造成一定的密封條件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧氣含量，有利於貯藏環境中二氧化碳的沉積，為大蒜貯藏提供良好條件。

四、化學藥劑處理貯藏 常用的化學藥劑為青鮮素，其鈉、鉀、銨鹽易溶於水，對人畜毒性低。

方法是，在大蒜抽薹後到收穫前一週，將青鮮素加水120至180倍稀釋，噴灑大蒜葉面，可抑制大蒜髮芽。

噴藥用的噴霧器使用後要洗淨，注意不要對蒜種噴施，以免影響發芽。

五、用網狀袋子裝好，吊在通風處，這是一種辦法。

此外，可把蒜皮剝去，一瓣瓣將蒜放入廣口瓶內，用色拉油浸泡，放在陰涼處。

這樣，既不會長芽又可長期儲存。

另外，對於過剩的大蒜，也可用醬油來浸泡。

除了醬油之外，最好加一點酒一起浸泡，味道更佳。

參考資料：大蒜的儲存方法

大蒜葉怎麼儲存

高溫處理的原理是充分利用大蒜的自然生長規律，如大蒜剛收穫後正值六七月份；而春節後氣溫雖低，大蒜已到了栽種季節，所以阻止不了它發芽。

但這時對它進行高溫處理， 大蒜就又開始休眠，延緩發芽，有利於貯存。

具體做法是：在大蒜髮芽之前，大約在“六九”以後，在地下挖一方形或圓形土坑，坑深40釐米為宜，大小可視蒜的多少而定。

土坑底隔20釐米厚再挖一燒火道，土坑旁邊也可挖一煙筒和燒火道相通。

把大蒜裝入土坑，上面蓋嚴封上土，下面燒火，使土坑內溫度達到28~30℃，並保持4~6小時左右。

這樣把大蒜高溫處理後，再存放就不易發芽，可一直貯存到五六月份接上新蒜，蒜瓣飽滿新鮮如初。

注意，挖坑時應選擇地勢較窪的地方，土壤含水60%為宜，這樣土烤不幹， 大蒜也不會失水變形。

燒火時要掌握好坑內溫度，溫度過低不起作用，溫度過高會把大蒜燙傷烤熟。

再來個簡單的方法：將大蒜裝入塑料袋中,密封袋口。

這樣被封在袋裡的大蒜,其撥出的二氧化碳氣體散發不出去,提高了袋中二氧化碳的濃度,相對地降低了氧的含量,同時又缺乏水分的吸收,大蒜則會處於休眠狀態。

高溫處理的原理是充分利用大蒜的自然生長規律，如大蒜剛收穫後正值六七月份；而春節後氣溫雖低，大蒜已到了栽種季節，所以阻止不了它發芽。

但這時對它進行高溫處理， 大蒜就又開始休眠，延緩發芽，有利於貯存。

具體做法是：在大蒜髮芽之前，大約在“六九”以後，在地下挖一方形或圓形土坑，坑深40釐米為宜，大小可視蒜的多少而定。

土坑底隔20釐米厚再挖一燒火道，土坑旁邊也可挖一煙筒和燒火道相通。

把大蒜裝入土坑，上面蓋嚴封上土，下面燒火，使土坑內溫度達到28~30℃，並保持4~6小時左右。

這樣把大蒜高溫處理後，再存放就不易發芽，可一直貯存到五六月份接上新蒜，蒜瓣飽滿新鮮如初。

注意，挖坑時應選擇地勢較窪的地方，土壤含水60%為宜，這樣土烤不幹， 大蒜也不會失水變形。

燒火時要掌握好坑內溫度，溫度過低不起作用，溫度過高會把大蒜燙傷烤熟。

再來個簡單的方法：將大蒜裝入塑料袋中,密封袋口。

這樣被封在袋裡的大蒜,其撥出的二氧化碳氣體散發不出去,提高了袋中二氧化碳的濃度,相對地降低了氧的含量,同時又缺乏水分的吸收,大蒜則會處於休眠狀態。

新鮮青蒜葉怎麼儲存

1、新鮮青蒜葉的儲存方法是：首先將新鮮的青蒜葉包好放在塑料袋中，然後密封嚴實放入冰箱或者陰涼處即可，這樣可以增加塑料袋中的二氧化碳濃度而減少青蒜葉的呼吸作用，從而使其保持新鮮。

2、青蒜葉又叫蒜苗，品質好的青蒜葉應該表面鮮嫩、株高在35釐米左右、葉色鮮綠、毛根呈白色不枯萎而且辣味較濃，青蒜葉含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分，它的辣味主要來自其含有的辣素。

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1、把大蒜葉（包括白色的大蒜根）洗淨，然後稍稍將水濾幹（只要不滴水就可以），再切成自己習慣食用的長短。

2、之後直接裝入保鮮袋中，封好袋口，然後放入冰箱中冷凍，這種方法至少儲存新鮮大蒜葉半年之久不黃、不爛，並且大蒜葉的香辣味不變。

3、值得注意的是，冰凍後的大蒜葉在烹飪前不需要、也不能放置在空氣中長時間解凍。

因為濾幹水的大蒜葉冷凍後，不會結成冰疙瘩，只要輕輕用手一抓，大蒜葉就會自然散掉。

新鮮大蒜葉怎麼儲存的時候久

大蒜葉在我們生活中時不可缺少的輔助香料之一，為了給我們的主菜提香我們通常都會放入大蒜葉進行一同爆炒，出來的味道比不放的時候要好吃很多。那麼我們一般都會買很多大蒜葉回家存放的，如果我們不能及時吃完又不希望它變質，我們應該採取什麼措施來讓它能儲存的更久呢？接下來就為大家來支支招。

方法一：

首先在儲存以前應該進行必要的挑選，然後我們在大蒜葉收取以後可以用懸掛的辦法進行儲存，把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然後再把它們放在地上晾晒，然後懸掛在陰涼通風的地方就能儲存很長時間。

方法二：

我們可以把新鮮的大蒜葉放入以後把容器放在陰涼通風的地方，在沒有蓋子的容器裡面儲存這樣能減少陽光和熱氣對大蒜的影響，可以最大程度上的保持大蒜的新鮮還能阻止大蒜髮芽。

方法三：

我們還可以將大蒜葉放在冰箱裡面的冷藏儲存，購買以後吃不完時處理好以後把它們放在保鮮袋中密封起來再放入到冰箱的冷藏室內，可以儲存兩三個月不變質，而且在食用的時候大蒜還特別的新鮮。

以上就是新鮮大蒜葉如何儲存更久的具體解決辦法，總的來說還是非常的簡單易上手的，相信大家通過上述內容的介紹和了解，都能夠很快的學會如何操作並且能夠讓新鮮蒜葉儲存的更加久一點。

新鮮大蒜葉怎麼儲存？

新鮮大蒜葉的儲存方法是：將大蒜葉裝入塑料袋中並密封袋口，然後將其放入冰箱中即可。被封在袋裡的大蒜葉撥出的二氧化碳氣體散發不出去，因此提高了袋中二氧化碳的濃度而相對地降低了氧的含量，同時又因為缺乏水分的吸收，大蒜葉就會處於休眠狀態而保持新鮮。

另外還有一種方法，就是可以將洗乾淨的青蒜切成小段，然後用開水焯一下。然後將它放入保鮮盒中，放入冰箱進行冷藏，這樣儲存的時間也很長，並且隨時就可以拿出來炒用。

購買新鮮大蒜葉的技巧

1、看外觀

一般來說，新鮮優質的蒜苗頸部飽滿挺拔，有著鮮綠的葉子，根部較為完整，葉子尖部完整不發黃。

2、聞氣味

新鮮優質的蒜苗有著濃郁的辛辣味，如果有著濃郁的農藥味或者是腐臭味，這種蒜苗不建議購買和食用。

3、看質量

用手指掐一下蒜苗，如果容易掐斷而且水分較多的話，這種蒜苗是比較鮮嫩的。

4、看粗細

一般來說，過細的蒜苗吃起來沒有什麼味道，但是太粗的蒜苗又不好嚼，購買時選擇中等粗細的蒜苗就行。

蒜葉的儲存方法和技巧 蒜葉的儲存方法是什麼

1、將大蒜葉（包括白色的大蒜根）洗淨，然後稍稍將水濾幹（只要不滴水就可以），再切成自己習慣食用的長短。

2、之後直接裝入保鮮袋中，封好袋口，然後放入冰箱中冷凍，這種方法至少儲存新鮮大蒜葉半年之久不黃、不爛，並且大蒜葉的香辣味不變。

3、值得注意的是，冰凍後的大蒜葉在烹飪前不需要、也不能放置在空氣中長時間解凍。因為濾幹水的大蒜葉冷凍後，不會結成冰疙瘩，只要輕輕用手一抓，大蒜葉就會自然散掉。

新鮮大蒜葉怎麼儲存長時間 如何儲存新鮮大蒜葉

1、新鮮大蒜葉的儲存方法是：將大蒜葉裝入塑料袋中並密封袋口，然後將其放入冰箱中即可。被封在袋裡的大蒜葉撥出的二氧化碳氣體散發不出去，因此提高了袋中二氧化碳的濃度而相對地降低了氧的含量，同時又因為缺乏水分的吸收，大蒜葉就會處於休眠狀態而保持新鮮。

2、大蒜葉也稱為青蒜，是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用，品質好的青蒜應該鮮嫩、株高在35釐米以上、葉色鮮綠、毛根白色不枯萎而且辣味較濃，大蒜（英文名稱Garlic；拉丁名稱AlliumsativumL.）為百合科（Liliaceae）、蔥屬（Allium）植物的地下鱗莖。

大蒜葉如何儲存不發黃

用網狀袋子裝好，吊在通風處，這是一種辦法。此外，可把蒜皮剝去，一瓣瓣將蒜放入廣口瓶內，用色拉油浸泡，放在陰涼處。這樣，既不會長芽又可長期儲存。另外，對於過剩的大蒜，也可用醬油來浸泡。除了醬油之外，最好加一點酒一起浸泡，味道更佳。

最適儲存溫度：0℃相對溼度：95%RH以上大蒜無冷害現象，只要在冰點以上（接近0℃），溫度愈低，儲存期限愈長。與其他葉菜類相似，大蒜亦需要較高的相對溼度，以避免脫水萎凋，造成損失。雖然截尾大蒜葉面積小，失重情形比整枝者少，但0℃以上的儲存往往因傷口感染腐爛，葉片易黃化，而儲存期縮短。

大蒜葉怎麼保鮮儲存

1、大蒜葉怎麼保鮮儲存：

　　用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏，一般可以存放一週左右時間蒜葉不黃。

　　2、大蒜葉的功效：

　　大蒜葉的功效主要有以下幾種:

　　⑴將大蒜葉和醋一起煮水，搗碎，可以治療面板腫痛，起到消腫排膿的作用。

　　⑵大蒜葉加上豬苦膽，能夠治療支氣管炎，每天服用三次，最好是飯後服用。

　　⑶服用大蒜葉煮水，還可以很好的預防感冒，能夠增強人體的抵抗能力，還可以祛除風寒，具有解熱祛表的功效。

　　⑷用大蒜葉煮粥，還可以延緩衰老。

冬季大蒜葉子怎麼儲存 冬季大蒜葉子的儲存方法

1、將當天沒有食用的大蒜葉（包括白色的大蒜根）洗淨，然後稍稍將水濾幹（只要不滴水就可以），再切成自己習慣食用的長短，直接裝入保鮮袋中，封好袋口，然後放入冰箱中冷凍，這種方法至少儲存新鮮大蒜葉半年之久不黃、不爛，並且大蒜葉的香辣味不變。

2、值得注意的是，冰凍後的大蒜葉在烹飪前不需要、也不能放置在空氣中長時間解凍。因為濾幹水的大蒜葉冷凍後，不會結成冰疙瘩，只要輕輕用手一抓，大蒜葉就會自然散掉；如果長時間放置在空氣中冰凍後的大蒜葉就會爛掉，同時也失去了其清香和辣味。正確的烹飪方法是：直接將冰凍的大蒜葉從冰箱中取出，然後投入熱鍋中加熱，至其有香味溢位，取出裝盤即可，其香辣味與新鮮的大蒜葉無異。

如何儲藏大蒜?

大蒜最適儲存溫度：0℃ 相對溼度：95%RH以上大蒜無冷害現象，只要在冰點以上（接近0℃），溫度愈低，儲存期限愈長。與其他葉菜類相似，大蒜亦需要較高的相對溼度，以避免脫水萎凋，造成損失。雖然截尾大蒜葉面積小，失重情形比整枝者少，但0℃以上的儲存往往因傷口感染腐爛，葉片易黃化，而儲存期縮短。

大蒜的貯藏方法很多，根據貯藏目的及條件，可使用掛藏、堆藏、埋藏、輻射貯藏、化學藥劑處理貯藏等方法。現具體介紹如下。

一、掛藏法 大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然後攤在地上晾晒，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。

二、堆藏法 大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭，按50至100頭捆成一捆，進行晾葉。葉晾乾後，再晾蒜根。晾蒜時間7至10天，選擇陰涼通風的場所堆藏。堆藏時蒜頭向外，3至5天要扒開蒜垛進行放風晾蒜，無論天陰天晴都要完成。放風晾蒜時應白天晾，傍晚把垛封好，以免雨淋腐爛。一週左右，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼、涼爽的條件，並經常檢查。

三、埋藏法 埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏後，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物，首先在溝底部鋪一層2釐米厚的礱糠，然後一層大蒜一層礱糠，層層堆至離地面5釐米左右時，用礱糠覆蓋，不使大蒜暴露在空氣中。造成一定的密封條件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧氣含量，有利於貯藏環境中二氧化碳的沉積，為大蒜貯藏提供良好條件。

四、化學藥劑處理貯藏 常用的化學藥劑為青鮮素，其鈉、鉀、銨鹽易溶於水，對人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹後到收穫前一週，將青鮮素加水120至180倍稀釋，噴灑大蒜葉面，可抑制大蒜髮芽。噴藥用的噴霧器使用後要洗淨，注意不要對蒜種噴施，以免影響發芽。

五、用網狀袋子裝好，吊在通風處，這是一種辦法。此外，可把蒜皮剝去，一瓣瓣將蒜放入廣口瓶內，用色拉油浸泡，放在陰涼處。這樣，既不會長芽又可長期儲存。另外，對於過剩的大蒜，也可用醬油來浸泡。除了醬油之外，最好加一點酒一起浸泡，味道更佳。

參考資料：大蒜的儲存方法

大蒜葉怎麼儲存

高溫處理的原理是充分利用大蒜的自然生長規律，如大蒜剛收穫後正值六七月份；而春節後氣溫雖低，大蒜已到了栽種季節，所以阻止不了它發芽。但這時對它進行高溫處理， 大蒜就又開始休眠，延緩發芽，有利於貯存。具體做法是：在大蒜髮芽之前，大約在“六九”以後，在地下挖一方形或圓形土坑，坑深40釐米為宜，大小可視蒜的多少而定。土坑底隔20釐米厚再挖一燒火道，土坑旁邊也可挖一煙筒和燒火道相通。把大蒜裝入土坑，上面蓋嚴封上土，下面燒火，使土坑內溫度達到28~30℃，並保持4~6小時左右。這樣把大蒜高溫處理後，再存放就不易發芽，可一直貯存到五六月份接上新蒜，蒜瓣飽滿新鮮如初。注意，挖坑時應選擇地勢較窪的地方，土壤含水60%為宜，這樣土烤不幹， 大蒜也不會失水變形。燒火時要掌握好坑內溫度，溫度過低不起作用，溫度過高會把大蒜燙傷烤熟。

再來個簡單的方法：將大蒜裝入塑料袋中,密封袋口。這樣被封在袋裡的大蒜,其撥出的二氧化碳氣體散發不出去,提高了袋中二氧化碳的濃度,相對地降低了氧的含量,同時又缺乏水分的吸收,大蒜則會處於休眠狀態。高溫處理的原理是充分利用大蒜的自然生長規律，如大蒜剛收穫後正值六七月份；而春節後氣溫雖低，大蒜已到了栽種季節，所以阻止不了它發芽。但這時對它進行高溫處理， 大蒜就又開始休眠，延緩發芽，有利於貯存。具體做法是：在大蒜髮芽之前，大約在“六九”以後，在地下挖一方形或圓形土坑，坑深40釐米為宜，大小可視蒜的多少而定。土坑底隔20釐米厚再挖一燒火道，土坑旁邊也可挖一煙筒和燒火道相通。把大蒜裝入土坑，上面蓋嚴封上土，下面燒火，使土坑內溫度達到28~30℃，並保持4~6小時左右。這樣把大蒜高溫處理後，再存放就不易發芽，可一直貯存到五六月份接上新蒜，蒜瓣飽滿新鮮如初。注意，挖坑時應選擇地勢較窪的地方，土壤含水60%為宜，這樣土烤不幹， 大蒜也不會失水變形。燒火時要掌握好坑內溫度，溫度過低不起作用，溫度過高會把大蒜燙傷烤熟。

再來個簡單的方法：將大蒜裝入塑料袋中,密封袋口。這樣被封在袋裡的大蒜,其撥出的二氧化碳氣體散發不出去,提高了袋中二氧化碳的濃度,相對地降低了氧的含量,同時又缺乏水分的吸收,大蒜則會處於休眠狀態。

新鮮青蒜葉怎麼儲存

1、新鮮青蒜葉的儲存方法是：首先將新鮮的青蒜葉包好放在塑料袋中，然後密封嚴實放入冰箱或者陰涼處即可，這樣可以增加塑料袋中的二氧化碳濃度而減少青蒜葉的呼吸作用，從而使其保持新鮮。

2、青蒜葉又叫蒜苗，品質好的青蒜葉應該表面鮮嫩、株高在35釐米左右、葉色鮮綠、毛根呈白色不枯萎而且辣味較濃，青蒜葉含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分，它的辣味主要來自其含有的辣素。

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