紅糟肉做法步驟
- 家常美食
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1、食材:三層五花肉500克、紅糟30克、米酒50毫升、大蒜4瓣、薑片4片、生抽 適量、糖適量、鹽適量、植物油適量。
2、五花肉切成兩指寬的小塊,準備一鍋開水,倒少許的米酒,放五花肉汆燙2分鐘,撈出瀝乾。
3、開大火,熱鍋起油,下薑片和蒜瓣爆香,放入五花肉煸炒出油。
4、等肉色變得微微焦黃時,加紅糟、米酒、生抽、鹽調味。
5、翻炒均勻,加適量的水,再撒點糖調味,等湯汁沸騰後轉小火。
6、蓋上蓋子,燜煮15分鐘左右,紅糟肉就可以出鍋了。
標籤:
糟肉
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