為什麼刷油了蛋糕脫模還失敗

1、刷油了蛋糕脫模還失敗可能是油刷的太少，可以適當的多刷一些食用油，防止粘連；在打發蛋白時加入白醋或者檸檬汁也可以幫助蛋糕更好的脫模；也可以模具底部和側面鋪上烘焙紙，脫模更方便；待蛋糕放涼之後再脫模會更好。

2、剛從烤箱中取出的蛋糕溫度是比較高的，不建議立即脫模，最好將蛋糕放置一會，待徹底放涼之後再進行脫模，這樣也可以輕鬆脫模。