活的海蟹怎麼處理

1、把用清水沖洗一遍的螃蟹放到砧板上，右手拿菜刀按住螃蟹的前面，左手抓住螃蟹上殼往 後掰開。

2、左手抓著螃蟹外殼，右手拿著菜刀把螃蟹外殼半扣回來的部分切掉，露出裡面的膏，方便煮熟後使用。

3、掰開螃蟹肚子下方的一個小殼，用菜刀割掉。

4、把螃蟹放正到砧板上面，用菜刀從中間切成兩半。

5、把兩隻螃蟹最大的鉗切下來，然後砍成兩截，用菜刀拍碎外殼，方便煮熟了掰肉。

6、把兩截螃蟹的腳的尖端部分切掉，防止吃的時候扎嘴。

7、用左手抓著螃蟹腳，把螃蟹兩邊的類似海面的東西切掉。

8、把切好螃蟹腳尖端的螃蟹放到砧板上，然後用菜刀均勻的切成三塊，這樣就完成了螃蟹的處理工作。