發糕的介紹

1、將面、玉米麵和泡打粉拌勻，雞蛋打散加糖。

2、蛋液加入麵粉中，加牛奶和成麵糊，醒發兩小時，加入枸杞。

3、抹上蜂蜜，取一盤子，盤底抹上花生油，放入鍋中蒸20分鐘，蒸好後即可。

4、發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

其中“龍遊發糕”為非遺產專案，製作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量糯米酒發酵而成。