酒店炸魚做法

1、準備魚1條，雞蛋1個，麵粉10g，胡椒粉10g，料酒10g，鹽5g，十三香5g，薑末5g。

2、首先將小鯽魚整理乾淨。

3、向盤中加入鹽。

4、加入料酒。

5、加入蔥。

6、加入姜，醃製半小時。

7、撿去蔥姜，瀝去多餘的水分。

8、接著將雞蛋和麵粉打至成稀稠合適的糊。

9、加入五香粉。

10、加入胡椒粉。

11、攪拌均勻。

12、鍋內油燒至五成熱，保持中火。

13、將魚掛上麵糊後，入鍋炸制。

14、待蛋糊金黃時撈出瀝油。

15、這樣營養美味的炸魚即可完成。