龍蝦活的時候如何處理

1、將活的龍蝦先用鹽水中浸泡兩小時，然後將小龍蝦的鉗、須剪除部分，將頭部中的物質剪除掉，抽掉蝦線，再用毛刷用力刷，再用清水沖洗乾淨即可。

2、龍蝦中含有優質的蛋白質，且其肉質鬆軟，易消化；也含有豐富的蝦青素，有抗氧化、防衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，還可以保護大腦和神經系統，提高身體免疫力；有豐富的鎂元素，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。