木魚花怎麼做好吃
- 家常美食
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1、首先雞腿洗淨,去骨,在內側劃上幾刀,加入鹽、料酒、蔥姜等調味料。
2、抓均勻醃製一段時間。洋蔥和西芹切塊,胡蘿蔔切絲,蒜切片,切好的都放入清水中,大火煮開,小火10分鐘。
3、撈出菜,留下300克左右的湯底。加入冰糖,米酒,蠔油,醬油。
4、大火煮開後,小火20分鐘熬煮濃稠即可。將醃好的雞腿肉放在紙巾上吸下水。
5、平底鍋內熱油,將雞腿放入(帶雞皮的一面朝下)。中小火煸至表皮金黃,翻面,再煸至微黃。倒入事先準備好的照燒汁。
6、中火,等汁稍稠後,即可起鍋。再在小鍋中放入少量的油。加入豌豆尖用筷子翻炒。
7、攪拌均勻後放入盤中墊底。將照燒雞腿切塊。放入盤中,上面撒些木魚花。
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