醃韭菜的方法

1、先準備一份韭菜，把韭菜用水洗乾淨，然把上邊的爛菜葉摘掉，然後放到通風處晾乾。

2、把晾乾的韭菜，按照1到2釐米的長短尺寸，切成均勻小段，放在一個乾淨的容器裡備用。

3、把韭菜全部切成小斷後，給裡邊放入一些鹽，然後用手輕輕地揉搓一下，等到韭菜出水發軟的時間就好了。

4、找一個乾淨的瓶子，把揉好的韭菜裝進去，每裝一層就要撒一些鹽進去，然後壓實。就這樣一直裝完為止，然後蓋上蓋子，然後封瓶，放置在一個乾燥，溫度比較低的地方儲存起來。過一週就可以吃了。