皮凍一般幾度下才會凝固呢

1、皮凍在零下4-5度下才凝固。

2、一般情況下製作好的豬皮凍冷藏3-4個小時左右就可以完全凝固，皮凍含有大量的膠原蛋白,非常容易凝固,室內氣溫低時,自行凝固就可以。

3、把豬皮湯應放入冰箱冷藏，而不要冷凍，皮凍冷凍以後取出解凍時，皮凍就會散。