晒乾的生蠔肉怎麼做好吃

1、食材：幹生蠔150克、胡蘿蔔1根、青椒適量、幹辣椒適量、大蔥適量、豆瓣醬適量、醋適量、醬油適量、白砂糖適量、澱粉適量、香油適量、生薑適量、黃酒適量。

2、晒乾的生蠔需要用清水泡發6、7個小時，在泡發的水中加適量的料酒和生薑去除生蠔乾的腥味。

3、把胡蘿蔔清洗乾淨後切成丁，青椒、大蔥和幹辣椒切段，生薑切片。

4、準備一個小碗，裡面加入適量的豆瓣醬、一勺醋、一勺醬油、一勺白砂糖、少許澱粉、少許香油和適量的清水攪拌成醬汁。

5、鍋中倒入適量的食用油，燒熱後，把蔥姜、幹辣椒倒入鍋中，煽出香味，倒入泡發好的生蠔幹。

6、加適量的黃酒，翻炒一會，倒入調好的醬汁，轉小火燜煮5分鐘。

7、把切好的胡蘿蔔丁倒入鍋中，青椒也倒入鍋中，加半碗清水，大火燒開轉小火繼續煮5分鐘左右。

8、揭開鍋蓋，大火收汁，嘗一口，鹹淡適中，即可出鍋裝入盤中，享受美味下飯的醬爆生蠔幹了，香辣可口，好吃極了。