竹葉菜怎麼吃 竹葉菜食用方法
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1、竹葉菜生熟皆宜,葷素俱佳,宜旺火快炒,避免營養流失。
2、竹葉菜以嫩莖、嫩葉供食用,適用於炒、拌等方法;竹葉菜遇熱容易變黃,烹調時要充分熱鍋,大火快抄,不等葉片變軟即可熄火盛出。
3、因為加熱的時間過短,莖部的老梗會生澀難嚥,所以要記得擇去。
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1、竹葉菜生熟皆宜,葷素俱佳,宜旺火快炒,避免營養流失。
2、竹葉菜以嫩莖、嫩葉供食用,適用於炒、拌等方法;竹葉菜遇熱容易變黃,烹調時要充分熱鍋,大火快抄,不等葉片變軟即可熄火盛出。
3、因為加熱的時間過短,莖部的老梗會生澀難嚥,所以要記得擇去。