夜開花的做法

1、將夜開花去皮切條，肥肉切片，瘦肉切沫，大火燒熱油鍋，下入姜、蒜、瘦肉炒散。

2、下入夜開花條快速翻炒均勻散在鍋裡，用鍋鏟從鍋邊淋半鍋鏟水，翻炒、再燙、再淋水來回三次。

3、然後放鹽、雞精翻炒均勻，鍋裡出水後加半碗水大火燜兩分鐘，再翻炒均勻關火，撒蔥花出鍋即可。