帶湯餡餅製作步驟

1、牛肉餡里加入大蔥末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉，沿著同一個方向攪打肉餡，直到牛肉開始上勁，變得粘稠即可。

2、麵糰用發麵法，這樣麵糰比較柔軟，麵粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的麵糰，用保鮮膜蓋上，餳發兩倍大。

3、將發好的麵糰用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子。

4、用擀麵杖擀成皮。

5、包入餡料，捏緊。

6、用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤。

7、至兩面金黃起酥即可。

8、盛盤。