攤餅的做法

1、準備食材：雞蛋5個、大蔥1棵、蠔油1勺、精鹽適量、白糖少許。

2、加一勺的麵粉，放在碗裡，加入適量的水，把麵粉和成流動的最稠的狀態。

3、鍋中用羊毛刷均勻地刷上一層油，大火把鍋燒熱。

4、把麵糊倒入鍋中，晃動鍋後，也可以用鏟子輕輕地攤平。

5、麵糊成型後，翻另一面繼續炕。

6、均勻地澆上一層蛋液。

7、均勻地撒上一層白砂糖。

8、用筷子把一角拉起來，倒入多一點的油，大火燒，這樣容易脆。

9、餅起大氣泡，翻過來，金黃金黃的，出鍋裝盤。