羊肉湯配料

1、材料：鯽魚兩條（約500克），帶皮熟羊肉500--800克。色拉油或植物油少許，精鹽適量，蔥結1個，蔥花少許，料酒少許，生薑片3--5片，味精少許，香菜末少許。

2、煲放清水適量，加入羊肉，置旺火上燒開。

3、舀去泡沫，加入料酒，蔥結，生薑片，改小火燒。

4、待煲內羊肉湯變白，呈牛奶樣，放入鯽魚，改大火燒5分鐘。

5、加入適量精鹽，味精，撒上蔥花和香菜末，裝進湯碗即可食用。