如何做大蝦蒸雞蛋

1、食材：雞蛋2只、海蝦1只、豉汁醬油少許。

2、雞蛋打散，加少許鹽，少許油，加50°的溫水，雞蛋和水的比例是1/2，一邊加水一邊順時針攪拌，然後用勺子把氣泡撇去（這一點很重要），蓋上蓋子放置沸水中，大火蒸15分鐘。

3、蒸好後加入豉汁醬油即可。