雞腿炸的做法

1、首先雞腿洗淨，用花椒，薑片，蔥，紹酒，精鹽醃製片刻。

2、將醃製過的雞腿上蒸籠約15分鐘取出，揀去蔥，姜，花椒。

3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即可。