魚片砂鍋粥的做法
- 家常美食
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1、原料:草魚段、香米、魚露、生薑、南姜、蔥花、料酒、骨頭湯。
2、香米淘洗乾淨,清水浸泡備用。
3、魚段去皮去骨,切成片。
4、切好片的魚肉內倒入適量料酒和魚露,放入生薑,撒少許鹽,醃製15到20分鐘左右。
5、把醃製的魚片清水洗淨瀝乾備用。
6、骨頭湯加香米同煮至七成熟,下魚片。
7、等米粒粘稠時,調入鹽,南薑絲。滴數滴麻油,撒蔥沫即可。
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