如何做花甲粉

花甲粉很好吃，想不想動手自己做做呢？下面就分享教程。

材料/工具

花甲、粉絲、生薑、小米椒、小蔥、大蒜、金針菇、海帶絲、料酒、手抽、鹽、油

方法

花甲買回來放到加入適量鹽的水裡浸泡兩小時以上，讓其吐乾淨沙子，然後清洗乾淨。

粉絲放到冷水或者溫水裡面提前浸泡

生薑切絲，小米椒、小蔥和大蒜切碎，金針菇洗淨去頭、海帶泡發洗淨切絲

鍋中加 入適量油，然後放入薑絲、蒜末和小米椒炒香，再放入花甲和料酒翻炒至花甲開口後加入適量的開水

最後鍋裡放入金針菇和海帶煮五分鐘後加入粉絲加蓋中火燜煮3分鐘左右，最後加入生抽、撒上蔥花即可出鍋。

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花甲粉怎樣做才好吃

製作花甲粉方法：>01

首先準備花甲，再把花甲浸入鹽水裡，浸泡半小時，讓花甲吐一吐泥沙。

>02

再準備錫紙，疊成正方形，薄錫紙要疊四五層，厚錫紙疊兩三層。

>03

然後準備一個碗。

>04

再把錫紙扣在碗裡，窩成一個碗的形狀。

>05

再把煮好的粉絲倒入碗裡，粉絲浸泡二十分鐘左右，煮軟。

>06

再把吐好泥沙的花甲放入碗裡。

>07

然後準備好調汁。切好適量的辣椒末（小米辣）、蒜末，薑絲。

>08

再把這些配料給放入一個碗裡，加入半勺老抽。

>09

再加入半勺的白醋。

>10

再加入一勺的甜口剁椒醬。

>11

再加入兩勺的料酒。

>12

再加入半勺的耗油。

>13

然後攪拌均勻。

>14

再加入適量的金針菇和青菜，把調好的汁給澆在上面。

>15

再把錫紙的四個角給對摺密封起來，如圖。

>16

再準備一個錫紙盤。

>17

再把錫紙給放在錫紙盤上面，在煤氣灶上面煮個四五分鐘即可。

花甲粉的祕製醬料怎麼做

花甲兩斤左右 姜，蒜適量 耗油適量 生抽適量 糖適量 生粉適量 水適量 辣豆豉適量

祕製醬料炒花甲的的家常做法，最正宗祕製醬料炒花甲怎麼做好吃

一、把花甲帶回家之後用盆子養著，最好用超市裡面養花甲的水，使其吐淨泥沙，時間應兩小時以上。在吃之前換水把花甲的外殼用手洗淨。

二、鍋裡放水，待水開之後放入洗淨的花甲，用大湯勺攪拌，作用是濾掉泥沙。

三、花甲張嘴以後撈出，用水再清洗一遍，洗掉剩下的泥沙。撈出備用。

四、耗油普通湯勺一勺多一點即可，醬油要沒過耗油這樣味道足，澱粉不要加太多，糖視口味而定，在加一些水。攪！醬汁調配完畢！

五、鍋中放油，油熱之後放入姜，蒜和辣豆豉，出香味之後放入花甲，翻炒一下。接著放入之前調好的醬汁翻炒使味道均勻，再悶一兩分鐘，出鍋~

花甲粉不用錫紙怎麼做

原料準備

1、花甲：用流水多衝洗幾遍後，往盆中加適量食鹽，再倒入少許花生油或色拉油，便於花甲快速吐沙。最好是在水盆中用漏筐隔起，防止吐出的泥沙再被吃回去。

流水沖洗花甲，放入食鹽花生油，隔漏筐

2、青菜：包括菜心和綠葉菜，今天用的是油麥菜。由於天氣熱，用涼水泡發粉絲即可。金針菇，切去底莖，擇洗乾淨。

菜心、油麥菜、粉絲，金針菇

3、配料：蒜油（蒜瓣剁蓉，用燒至七成的熱油淋上即可），辣椒油，香蔥，米椒，骨湯濃縮包。

蒜油，辣椒油，香蔥，米椒，骨湯濃縮包。

烹製方法

簡單，只要將食材逐一下鍋，碼排放好，加入食鹽、蠔油、生抽、少許雞精，然後添水燒開五分鐘即可。

食材逐一下鍋，放入調料，加水

烹製過程中，要不斷撇去浮沫

烹製過程中，要不斷撇去浮沫

燒開後五分鐘關火裝盆，撒上香蔥、米椒即可。

燒開後五分鐘關火裝盆，撒上香蔥、米椒即可

四人份，好吃又省事！

正宗花甲粉的製作方法

正宗花甲粉的製作方法

主料

花甲400克

粉絲100克

白菜50克

輔料

蒜瓣

20克

薑絲

20克

蠔油

5克

玫瑰醋

5克

味極鮮

5克

蔥花

2克

乾紅辣椒

1個

鹽

適量

1.

蒜瓣剁好薑絲切好備用

2.

花甲用鹽水泡兩小時，泡好洗淨，錫箔紙放入碗裡把花甲倒進去備用

3.

粉絲炮會在開水裡焯下水備用

4.

準備好了配料倒入花甲裡：薑絲、蒜末、蠔油、醬油、料酒、玫瑰醋

5.

平底鍋大火燒開把準備好的錫箔紙放入鍋中，加入100毫升水大火燒開，燒開後在加入粉絲白菜，配菜可以按各人口味放入

6.

放入材料後把錫箔紙包住大概1分鐘

7.

燒開後放適量鹽撒上蔥花放上兩片檸檬片提鮮就可以開吃！

做花甲粉生意怎麼樣？

我覺得做這個很好，花甲粉很好吃，本來就很多人喜歡吃，只要你味道過關，價格合理，不愁沒生意。