驢肉火燒

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

驢肉：1塊;自發粉：300克; 細香蔥: 4~5棵;香菜: 1小把;白芝麻: 50克; 食鹽：適量;橄欖油：適量;雞精：適量;水：適量;

驢肉火燒的做法

醬驢肉一塊準備好備用

香蔥洗淨，香菜洗淨備用

香菜、香蔥切末加入適量鹽、雞精，一點橄欖油攪拌，醃製10分鐘

自發粉加入40度溫水和成麵糰

將和好的麵糰放入陽關下晒30分鐘等待發酵

驢肉切成碎末，倒入醃製好的香菜、蔥末。攪拌成餡料

此時的麵糰在陽光下自發成蜂窩狀，在面板按揉擠出起泡

將面分成等同的團俗

在面板一邊倒入一些白芝麻

將步驟8中的每個麵糰擀成麵餅

將餡料放入麵餅中，和包包子一樣包起來，之後再粘上一層芝麻

平底鍋中留少許橄欖油，油溫5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘，之後翻個兒在烙3分鐘，表面金黃狀盛出