糯米條怎麼做又脆又酥

1、糯米洗淨，加入清水，放入冰箱冷藏浸泡一晚。

2、泡好的糯米倒在蒸布上，大火燒開轉小火蒸1小時。

3、糯米取出，擀麵杖蘸少許水搗一搗糯米，不用搗爛，成團即可。

4、糯米用保鮮膜包起來，固定一下形狀，冷凍1個半小時。

5、鍋中燒油，這個時候取出糯米，刀抹油，把糯米切成條，寬窄形狀不拘。

6、油溫8成熱，逐個放入糯米條，炸至金黃色撈出。

7、紅糖塊放入鍋中，加入適量清水，熬成糖漿，澆在炸好的糯米條上即可。