怎樣炸麻花又酥又脆

1、主料：油條粉200克。

2、輔料：蛋液20克、溫水115克。

3、做法。

（1）雞蛋打散，兌水攪拌均勻。

（2）加入油條粉，揉成麵糰，鬆弛20分鐘。

（3）鬆弛好的麵糰均勻分成若干等分，取一份揉成長條，扭上勁，兩邊對摺，就成麻花了，再對摺一次，花色更漂亮，所有面團都做好。

（4）所有面團都做好備用。

（5）鍋中加入適量的油，下入麻花，注意翻動麻花，炸熟炸透即可。

（6）撈出，控淨油就OK了。