怎麼做不辣的蘿蔔乾
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1、用料:白蘿蔔4個、鹽3湯匙。
2、蘿蔔洗淨去頭尾,用小刀批去蘿蔔身上的小須。
3、切成厚片(1釐米厚左右)。
4、再切成長條(不要切太薄,晒過後會縮水)。
5、石面抹乾淨,直接鋪在陽臺大理石上晾晒。(用籃子或篩子也行,因地制宜吧)不下雨晚上不用收回來,自然風乾。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。
6、第二天蘿蔔條有點軟綿綿的,收起放進較大的盆子裡,撒上3湯匙鹽,用手來回搓十來遍,直到鹽粒溶解,蘿蔔條均勻吸收鹹度。放上一個晚上。
7、第二天重新鋪在大理石晾晒,直到蘿蔔條兩頭捲起,水分大部分揮發就可以了。
8、用保鮮袋裝起紮緊,放進冰箱OK。
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