牛肉大白菜粉絲怎麼做
- 家常美食
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1、食材:牛肉200克、白菜500克、姜一小塊、蔥一小段、幹辣椒5個、蒜5個、粉絲適量、食用油適量、郫縣豆瓣醬一勺、十三香一佐料勺、香粉一佐料勺、老抽一勺、生抽兩勺、料酒一勺、雞精兩勺、鹽適量;
2、首先將牛肉切好洗淨後綽水待用,白菜洗淨切好待用,蔥薑蒜和幹辣椒洗淨切好待用,粉絲清洗後放在水中浸泡五分鐘。
3、將炒鍋燒熱,待油溫熱後,放入牛肉大火翻炒五分鐘。
4、放入蔥薑蒜和幹辣椒,用小火翻炒出香味。
5、放入一勺郫縣豆瓣醬小火翻炒兩分鐘。
6、放入一勺料酒、一勺老抽和兩勺生抽進行去腥上色,翻炒一分鐘。
7倒入白菜大火翻炒均勻,並加入一勺十三香和五香粉繼續翻炒五分鐘。
8、往鍋中加入適量的清水大火燒開,並放入泡好的粉絲,大火燜煮三分鐘。
9、最後,再加入一勺耗油和兩勺雞精進行入味,中火燜煮兩分鐘收汁即可。
10、這樣好吃又簡單的牛肉燉白菜粉絲就做好了。
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