牛肉燉白菜粉絲的家常做法 牛肉大白菜粉絲怎麼做

1、食材：牛肉200克、白菜500克、姜一小塊、蔥一小段、幹辣椒5個、蒜5個、粉絲適量、食用油適量、郫縣豆瓣醬一勺、十三香一佐料勺、香粉一佐料勺、老抽一勺、生抽兩勺、料酒一勺、雞精兩勺、鹽適量；

2、首先將牛肉切好洗淨後綽水待用，白菜洗淨切好待用，蔥薑蒜和幹辣椒洗淨切好待用，粉絲清洗後放在水中浸泡五分鐘。

3、將炒鍋燒熱，待油溫熱後，放入牛肉大火翻炒五分鐘。

4、放入蔥薑蒜和幹辣椒，用小火翻炒出香味。

5、放入一勺郫縣豆瓣醬小火翻炒兩分鐘。

6、放入一勺料酒、一勺老抽和兩勺生抽進行去腥上色，翻炒一分鐘。

7倒入白菜大火翻炒均勻，並加入一勺十三香和五香粉繼續翻炒五分鐘。

8、往鍋中加入適量的清水大火燒開，並放入泡好的粉絲，大火燜煮三分鐘。

9、最後，再加入一勺耗油和兩勺雞精進行入味，中火燜煮兩分鐘收汁即可。

10、這樣好吃又簡單的牛肉燉白菜粉絲就做好了。