新鮮大毛筍如何儲存 新鮮大毛筍怎麼儲存

1、新鮮大毛筍一般密封冷凍、放置避光陰涼處等方式可以儲存。

2、首先在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可。

3、另外將筍衣全部去除，水開後倒進去煮五分鐘，撈出瀝乾水分用袋子密封冷凍儲存。

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導讀鮮筍是一種季節性很強的食材，味道鮮美，還有很強的營養價值，特別是鮮筍中含有的粗纖維，可以促進腸道蠕動，鮮筍常見的有冬筍和春筍，它們的做法都是多種多樣的，家常小炒、燉菜、煲湯、油燜等等；那不管是冬筍還是

鮮筍是一種季節性很強的食材，味道鮮美，還有很強的營養價值，特別是鮮筍中含有的粗纖維，可以促進腸道蠕動，鮮筍常見的有冬筍和春筍，它們的做法都是多種多樣的，家常小炒、燉菜、煲湯、油燜等等；

那不管是冬筍還是春筍，季節性都是很強的，冬筍大約在12-來年的2月，春筍一般是每年的3月-4月，每年只有在筍的季節才能吃上鮮筍，過了時間就吃不上鮮筍了，不僅是因為筍的季節性強，還因為筍不容易儲存，那我們怎麼樣才能更好的儲存筍呢？

很多朋友會用沙藏法，沙藏的方法就是選一個大一點的容易，用大桶或者大缸都是可以的，先在底部鋪上大約5釐米厚的潮溼的沙子，然後把筍放上去，筍尖朝上豎著放，然後再用沙子把筍全部覆蓋掉，儘量沒過5釐米以上，平時可以經常給沙子噴水，保持沙子處於潮溼的狀態，這樣能減緩竹筍的水分流失和纖維化，這種儲存方法能保鮮1個月左右，這種方法的缺點就是佔地面積大，樓房不方便，而且儲存時間不是特別久，所以今天再和大家分享另外2個能長時間儲存鮮筍的方法，各有各的優缺點，大家可以根據自己的喜好選擇；

現在冬筍的季節馬上就要過去了，上市的都是春筍，那今天以冬筍為例，和大家分享這2個冬筍的儲存方法，需要儲存春筍的也可以用這2個方法，儲存好之後，一年四季想吃就能吃上，喜歡的朋友可以試試！

【原材料】筍、食鹽；

【冬筍的儲存方法】

1、新鮮挖回來的冬筍要先去皮，去皮想要快，也是有技巧的，手抓住冬筍的根部，冬筍的尖尖朝下，然後用刀從上到下，由淺到深地劃上一刀，用手對半剝開，一根冬筍就露在外面了，取出冬筍，切掉根部，就剝好了，整個過程就需要短短几秒，簡單方便；

2、剝好之後把冬筍清洗乾淨，切成稍微厚一點的筍片，先焯一遍水；

3、鍋中加水，加一勺食鹽，這裡加鹽不僅是為了去除澀味，還因為鹽是天然的防腐劑，這樣能延長筍的保質期，把切好的筍片放進去，大火煮開，煮開之後轉小火再煮1-2分鐘，關火出鍋，把筍撈出來放在冷水中過涼；

4、這個時候有2種儲存方法，第一種是鹽水冷凍法，第二種是晒成筍乾，我們先來說第一種；

一、【鹽水冷凍法】

這種方法能最大程度地保留冬筍的鮮味，只是鹽水的鹹度要掌握好，不然鮮筍會過鹹；

1、準備一個大碗，碗中加一大勺食鹽，加入適量的溫水把食鹽化開，鹽水比平時燒菜的鹹度稍微要鹹上一些，鹽水有消毒殺菌的功效；

2、準備一個保鮮袋，把焯好水的冬筍放進去，一個袋子儲存一家人一次的分量，不要很多都放在一起，然後加入剛才化開的鹽水，鹽水要稍微多一點，至少要沒過冬筍多一些；

3、把加了鹽水的袋子的袋口紮緊，放在一邊冷卻一會，等保鮮袋中的溫水放涼，再放入冰箱冷凍儲存，這樣能儲存很久的時間；

4、想吃的時候直接取出一袋冷凍好的冬筍，放在水中解凍，這樣解凍好的冬筍和新鮮的一樣；

二、【自制筍乾法】

自制筍乾方法是特別簡單的，也是要用焯水之後的筍片，還有一個條件就是要提前看天氣預報，晒筍乾一定要有連續的晴天，如果沒有晴天，筍片很難晒乾，就容易發生長黴點的情況，嚴重點就腐爛了，浪費了這些筍片；

1、焯水過涼之後的筍片撈出來，瀝乾水分，放在竹篾上，放在陽光下晒；

2、晒乾之後筍片的體積會縮小很多，表面會變得硬硬的，這個時候就晒得差不多了，可以收起來了，放在袋子中密封儲存，能儲存至少一年左右；

3、要吃筍乾的時候提前一晚上取出來，放在水中浸泡，完全浸泡開就可以食用了，筍乾有自己的香味，用來炒臘肉或者是煲湯都是不錯的；

1、新鮮大毛筍一般密封冷凍、放置避光陰涼處等方式可以儲存。

2、首先在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可。

3、另外將筍衣全部去除，水開後倒進去煮五分鐘，撈出瀝乾水分用袋子密封冷凍儲存。

鮮毛竹筍怎麼存放 鮮毛竹筍的存放時間

1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。

2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。

3、封藏法：取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。

4、鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸（或池）內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變。食用時經清水浸泡脫鹽。

新鮮毛筍的儲存方法介紹新鮮毛筍怎麼儲存

1、冷凍儲存：將毛筍切成片或絲，然後放入水中煮沸，加入一些食用鹽。然後取出毛筍放涼，裝入密封的保鮮袋中，袋中放入適量的水。然後放冰箱冷凍。這種方法可以長期儲存，隨身攜帶。

2、醃製罐頭：將鮮毛筍切塊，加入適量食用鹽醃製。鹽是一種天然的防腐劑，可以儲存新鮮的毛筍。必要時可用清水浸泡脫鹽食用。

3、真空保鮮：有條件的話，可以用真空機將煮熟的毛筍密封儲存在真空袋中，這樣可以儲存2-3個月。

鮮毛筍怎麼儲存保鮮 新鮮竹筍怎麼儲存才新鮮時間長

1、鮮毛筍帶殼裝入保鮮袋，直接放入冰箱保鮮可保鮮3天左右。如果將完整的冬筍放入保鮮袋中將袋口紮好，此法可以儲存更久甚至一個月以上。

2、首先把雷筍殼去了，然後清水煮熟後再泡在清水裡再放進冰箱可以保鮮15-20天左右。

3、我們還可以把它直接做成酸筍，雷筍去殼煮熟放入密封的罐子裡再放入冰箱進行儲存可以放上將近1年。

4、我們可以將它直接做成筍乾，去殼煮熟用太陽或者碳烤然後進行烘乾，再放進冰箱可慢慢吃上1年。

大量新鮮竹筍怎麼儲存 存放竹筍的方法

1、封藏法：在大缸或陶壇底部墊上一層報紙，將新鮮的大量春筍放在大缸或陶壇中，蓋好壇口，最好用塑料薄膜封好壇口，這樣儲存春筍能夠在一定程度上減少水分的蒸法，春筍呼吸作用排出的二氧化碳能夠自然的降氧，抑制筍體的呼吸強度，從而達到一定的保鮮作用，用此方法可儲存30-50天不等。

2、沙藏法。取一些廢舊的木箱或者紙板箱，在底部鋪上一層7-10釐米的溼沙，最好不要粘手，然後將新鮮的大量春筍整齊的碼放在箱中，採用筍尖朝上的方法排列，接著再倒入溼沙，打實，存放在陰涼無光無風處儲存即可，採用此方法儲存大量春筍，可存放30-50天，最長達2-3個月。

毛筍怎麼儲存時間長？毛筍的儲存方法有哪些？

新鮮未剝皮的毛筍可以直接密封儲存，放在密閉的容器裡面再灑點水可以儲存半個月。還可以把毛筍煮熟後放進冰箱冷藏或者直接泡在水裡，晒乾後的毛筍放進冰箱冷凍室可以存放半年。

毛筍的儲存方法

沒有剝殼的毛筍可以密封儲存，把新鮮的毛筍放進桶裡，往裡面灑點水，記得要把桶口密封起來避免漏氣。然後把桶放在陰涼潮溼的地方，不漏氣的話可以儲存一個月左右，密封不好只能儲存大概半個月。

也可以放進冰箱冷藏，不過直接放進冰箱冷藏容易導致竹筍老化，所以要先用鹽水煮毛筍再放進冰箱冷藏。一定要控水後用保鮮袋裝好再放進冰箱冷藏，沒有冰箱也可以直接把煮好的毛筍泡在水裡，經常換水就行。

毛筍晒乾後存放的時間更長，把新鮮的毛筍剝皮洗乾淨，然後用鹽水煮熟，控幹水分後放在太陽底下晒乾就可以了。注意不要晒太久以免影響口感，晒乾後的毛筍用袋子裝好放進冷凍室可以存放半年之久。

怎樣儲存新鮮竹筍

怎樣儲存新鮮竹筍

　　怎樣儲存新鮮竹筍，因為現在我們國家的人都是非常喜歡美食的，而竹筍就是一個很好的美食，營養也很豐富，吃竹筍對我們也有很多的益處，但是新鮮竹筍不容易儲存，那麼怎樣儲存新鮮竹筍？

　　怎樣儲存新鮮竹筍1

　　 新鮮竹筍怎麼儲存

　　 蒸製法

　　將新鮮的竹筍清洗乾淨，並去掉外皮，在鍋中煮至5成熟後撈出，在籃子中通風儲存，一般可儲存10-15天。

　　 封藏法

　　將新鮮的竹筍裝在大缸或罈子中，然後用兩層塑料薄膜蓋好，使空氣不易進入，然後紮緊袋口，存放在陰涼通風處儲存即可，可儲存10-20天不等。

　　 鹽水儲存法

　　將新鮮的竹筍存放在菜缸中，用濃鹽水浸泡，存放在陰涼通風處，一般可儲存15-30天不等。

　　 冰箱儲存法

　　冰箱溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，將新鮮竹筍放入保鮮袋中，紮緊袋口，存放在冰箱中儲存即可，一般能儲存5-10天。

　　 竹筍冷凍儲存要焯水嗎

　　 一般建議焯水儲存。

　　若是需要長時間在冷凍區儲存竹筍，一般建議焯水後再儲存，這樣能夠在一定程度上延長竹筍的保質期，減少營養成分的流失，而且竹筍中含有大量的草酸，不焯水不僅會影響人體對鈣質的吸收，而且食用起來口感上會有點澀，但是儲存時間不長，在1-3天的話，是可以不用焯水的，以免造成部分營養流失，口感上比新鮮竹筍稍微差一些。

　　 新鮮竹筍焯水多長時間

　　一般建議在3-5分鐘。

　　因為竹筍中含有一定的草酸，在食用之前一般會焯水處理，不僅能夠減少對人體的傷害，還能提高食用口感，嚐起來清脆可口，但是焯水的時間不宜過長，不僅會使竹筍變軟，還會使竹筍中的維生素、蛋白質、膳食纖維等營養成分流失過多，在營養和口感上都會有所下降，一般建議焯水時間在3-5分鐘較好。

　　 新鮮竹筍怎麼做好吃

　　 竹筍炒肉

　　材料：竹筍、豬肉、蔥、姜、蒜、辣椒醬、生粉、食用鹽、生抽、雞精、耗油適量。

　　 做法：

　　1、將竹筍清洗乾淨，然後去掉外皮，切成塊狀備用。

　　2、豬肉清洗乾淨血水後，切成絲，放入生粉、生抽、食用鹽抓勻醃製15分鐘。

　　3、接著將蒜、姜、蔥清洗乾淨，切末備用。

　　4、在鍋中倒入適量的'油，油溫7-8成熱後，倒入蒜、姜爆香，緊接著倒入豬肉、竹筍、辣椒醬翻炒均勻。

　　5、最後加入鹽、雞精、耗油調味即可盛出食用。

　　怎樣儲存新鮮竹筍2

　　 新鮮竹筍不剝殼儲存方法

　　1、短期可以吃完：如果未剝殼的竹筍數量不多，半個月內可以吃完，那麼不用太費心去儲存，可以放在陰涼、通風的地方儲存，也可以放在容器裡面儲存。

　　儲存方式：把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裡。用水壺噴一點水，稍微溼潤筍殼即可。用蓋子等密封起來。放置在避光陰涼處。這種方法儲存時間不能超過一個月，時間過長會變質，如果口部密封不漏氣可以儲存30天左右，如果口部不能嚴密封緊，則可能只能儲存半個月左右。

　　2、短期無法吃完:如果未剝殼的竹筍數量較多，而且短期又無法吃完，可以用埋藏法儲存。

　　具體做法：找來一個大桶或者缸等大容器。先在容器底部鋪一層厚10釐米以上的溼潤沙子（溼潤的穀殼、鋸末等也可以）。然後把竹筍尖梢朝上豎放在容器裡。疊放完畢後，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐米厚以上的溼潤沙子。給容器蓋上蓋子。把容器放在陰涼通風處。這種方法可以將竹筍儲存2個月左右。

　　 新鮮竹筍剝殼儲存方法

　　1、蒸製法：將新鮮的竹筍清洗乾淨，並去掉外皮，在鍋中煮至5成熟後撈出，在籃子中通風儲存，一般可儲存10-15天。

　　2、鹽水保鮮法：將新鮮竹筍清洗乾淨，去皮，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然後去掉筍殼筍衣，以及筍衣和基部節間絨毛，筍尖需保持完整，最後放在泥池或大陶壇中貯藏，需倒入適量的食鹽、檸檬酸混合物，能夠延長春筍的儲存時間，一般可儲存10-15天不等。

　　3、晒乾法：將筍子洗乾淨，冷水下鍋煮，水開了把筍子撈出過涼水，取一把小刀，在靠近最上方的一個節處開始用小刀劃下，放在太陽底下掛晒，經過脫水後的筍乾可以長期儲存。

　　 吃竹筍時建議焯水後再進行烹飪！

　　因為冬筍中含有大量的草酸，如果不焯水食用的話，不僅會影響人體對鈣質的吸收，而且吃起來也會有點澀口。但草酸能溶於水，過一下熱水焯燙後，就能去掉60%的草酸，這樣焯過水的冬筍也不容易澀口，一舉兩得，因此建議在烹飪冬筍前用開水焯燙3分鐘左右為宜。

　　怎樣儲存新鮮竹筍3

　　1、首先把新鮮現挖的竹筍剝去外殼，倒入清水中清洗乾淨，多餘的老根一定要去掉。儲存的竹筍儘量留得鮮嫩一些，所以老根一定要去幹淨。如果竹筍個頭太大的話，可以切小一點，切成細細的長條，更方便儲存。

　　2、全部切好後放入鍋中，加入清水，清水的量要完全淹過筍肉，然後蓋上蓋子大火燉煮。水開後再往鍋中加入草木灰，這種獨特的方式現在的小年青們幾乎都沒有見過，很多人還覺得草木灰很髒，其實草木灰非常的乾淨，在很多農村傳統美食製作過程中都會用到草木灰，用草木灰竹筍不僅能快速去除竹筍中的澀味，苦味，而且經過與草木灰的化學反應後的竹筍，口感也會更加的細膩，帶有獨特的味，並且更易長久儲存。

　　3、翻拌均勻後再煮20分鐘左右，煮好後再把筍肉控水撈出，倒入清水中反覆清洗乾淨。徹底洗掉表面的泥灰，全部洗乾淨後控水撈出。

　　4、倒入簸箕中攤開，瀝乾水分，這一步很重要，一定要完全晾乾表面的水分，如果天氣好，可以放到太陽底下晾晒半天，這樣會更好。如果表面有深水，竹筍不易儲存，容易腐壞軟爛。

　　5、晾乾水分後，我們再把筍裝入一個無油無水的大盆中，一包食鹽正好500克，15斤筍肉可以放半包鹽，鹽的量只能多不能少，大家不用擔心會太鹹，吃的時候再用水浸泡就可以，一點也不會鹹的，大膽放心去做就好了。

　　6、再把它們充分的翻拌均勻，然後找一個無油無水的密封罐子，這一點也很重要，儲存竹筍的整個過程中大家不要碰生水生油，不然就前功盡棄了。把筍肉全部裝入罐中，儘量按壓緊實，然後蓋上蓋子放在陰涼乾燥處密封儲存就可以啦。

新鮮的毛筍怎麼儲存

1、新鮮毛筍一般密封冷凍、放置避光陰涼處等方式可以儲存。

2、首先在較大的容器底部鋪一層10釐米以上的細沙，將竹筍尖朝上豎放進容器，再覆蓋一層沒過筍尖10釐米以上的細沙，表面噴微量的水，放置在避光陰涼處即可。

3、另外將筍衣全部去除，水開後倒進去煮五分鐘，撈出瀝乾水分用袋子密封冷凍儲存。

新鮮毛筍怎麼儲存

毛筍儲存方法。

方法一：如果毛筍數量比較多，可以用埋藏法，先在容器底部鋪一層厚10釐米以上的溼潤沙子，然後將竹筍尖朝上豎放在容器裡，疊放完畢後，再在毛筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐米厚以上的溼潤沙子，再給容器蓋上蓋子，將容器放在陰涼通風處。這種方法可以毛筍儲存2個月左右。

方法二：毛筍放到大桶或是缸等容器裡，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可，這種方法儲存時間不能超過一個月。

新鮮竹筍的儲存

新鮮竹筍的儲存

　　新鮮竹筍的儲存，筍最近幾年很是受歡迎，筍的種類也蠻多的，而且一般竹筍生長在熱帶以及溫帶地區，但是新鮮竹筍口感鮮嫩，營養豐富，受到大眾的喜愛，以下分享新鮮竹筍的儲存

　　新鮮竹筍的儲存1

　　 新鮮竹筍怎麼冰箱儲存

　　直接密封存放或者過下鹽水再存放。

　　 1、直接密封儲存

　　可以將新鮮竹筍整個洗淨以後放入保鮮袋中，再將保鮮袋的口密封好，最後放置在冰箱裡面冷藏儲存，這樣一般可以存放兩個星期左右。

　　 2、下過鹽水再存放

　　還可以削去新鮮竹筍的外皮，將竹筍切成塊狀，開大火在鹽水中蒸煮15分鐘左右，然後再取出用涼水降溫，瀝乾水分以後裝入保鮮袋中，最後放入冰箱，這樣一般也能儲存較長時間。

　　 鮮竹筍如何儲存

　　除了放在冰箱裡，鮮竹筍還可以密封儲存或者用鹽水浸漬。

　　 1、密封法

　　可以將新鮮的竹筍洗淨以後再放入缸中，然後用幾層塑料薄膜封好缸口，或者把竹筍放進密封的塑料袋裡，營造一個密封的環境以後，再放置在陰涼通風的地方，這樣一般可以儲存較長時間。

　　 2、鹽水浸藏法

　　可以將新鮮竹筍放置在缸內，再向缸中倒入濃鹽水，直至沒過竹筍，這樣處理以後可以存放較長時間，但是得注意食用之前用清水浸泡脫鹽。

　　 新鮮竹筍怎麼去除苦澀味

　　 1、用清水浸泡

　　用清水浸泡一定的時間可以祛除竹筍中的苦澀味，在浸泡的時候，最好隔一段時間就換一次水，而且時間最好控制在一天左右，這樣才能有效祛除新鮮竹筍中的苦澀味。

　　 2、用開水蒸煮

　　可以先在鍋中倒入清水並點水煮開，再放入竹筍蒸煮兩個小時左右，到時間取出竹筍將其放置在清水中浸泡一段時間，這樣就可以有效地祛除新鮮竹筍的苦澀味。

　　 新鮮竹筍怎麼焯水

　　用鹽水煮三四分鐘。

　　焯水的時候，可以將新鮮竹筍去掉外殼並洗淨切好，然後在鍋中倒入清水，並加入適量的鹽，等到鹽水煮沸以後再放入備好的`竹筍，燜煮三四分鐘就差不多可以撈出了。

　　因為新鮮竹筍中含有大量的草酸，攝入體內會影響人體對鈣質的吸收，所以在食用之前最好用水焯一下，使竹筍中的大部分草酸被分解掉，從而減少對人體的不利影響。

　　新鮮竹筍的儲存2

　　 竹筍的功效與作用

　　竹筍是屬於寒涼的食物，有清熱的功效，竹筍也有利於消除腹中以及緩解煩熱的狀態。看看竹筍具體有哪些功效與作用？

　　 1、開胃

　　一鍋煮好的竹筍，有著獨特的香味，當我們覺得食慾不振的時候，聞著竹筍的香味，就有著非常濃厚的食慾了。這就是竹筍的一大功效，助消化，提高我們的食慾，緩解消化不良。

　　 2、通腸利便

　　竹筍有些寒涼，竹筍中所含有的植物纖維含量特別多，食用竹筍之後，促進了腸胃的蠕動。當人們存在便祕尷尬的時候，可以選擇食用竹筍緩解。

　　 3、降血脂和血壓

　　老人家年紀比較大，很可能會出現高血壓或者是高血脂的情況，在降血壓方面，可以適量食用竹筍。竹筍的植物纖維，有助於身體中脂肪的排除。對於高血壓緩解，也可以適量食用竹筍，緩解高血壓。

　　 4、提高免疫力

　　竹筍中含有較為豐富的植物蛋白以及維生素，對於提高身體抵抗能力有一定的作用。

　　 竹筍的營養價值

　　從營養價值上看，竹筍味道鮮美，蛋白質以及氨基酸的含量也是比較多的，因此想要補充多種營養元素，適量食用竹筍。

　　竹筍是屬於低脂肪以及低糖的食物，因此適量食用竹筍，能夠促進腸道的蠕動，有利於腸道的消化。想要減肥的話，適量食用竹筍也是非常正確的選擇。

　　鮮竹筍口感鮮嫩，營養豐富，是很多人特別喜歡吃的一種健康食材，但對他的儲存方法人們瞭解並不多，不知道新鮮竹筍怎麼儲存，最好今天我會做這方面的介紹，能讓大家瞭解新鮮竹筍的不同儲存方法，同時也會讓大家知道新鮮竹筍應該怎麼用冰箱儲存。

　　 鮮竹筍怎麼儲存

　　1：鮮竹筍可以放在密封的容器中儲存，可以準備一個比較大的缸或者大桶，在底部鋪上比較溼潤的沙子或者骨殼，然後把新鮮竹筍放在裡面，筍尖兒朝上，再蓋上一層溼潤的沙子，然後把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到陰涼的地方，這樣儲存的鮮竹筍質量特別好。

　　2：鮮竹筍可以埋在土裡儲存，如果家裡有花盆或者菜園，可以把它直接埋在土裡，這樣能讓他儲存較長時間不變質，而且在使用時把它從土裡挖出來，會發現這樣的竹筍特別新鮮，烹調後能讓人們品嚐到它的誘人滋味。

　　 新鮮竹筍怎麼冰箱儲存

　　1：新鮮竹筍可以用冰箱儲存，在需要儲存的時候可以準備適量的保鮮袋，把準備好的新鮮中選直接放入保鮮袋中，把保鮮袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，這樣能讓新鮮竹筍儲存15~20天不變質。

　　2：新鮮竹筍放在冰箱中儲存時，還可以把新鮮竹筍去皮以後，從中間切開加適量食用鹽放在鍋裡，加足量清水，用大火煮，煮開後再煮10分鐘，取出以後過涼水降溫再立杆水分，然後把它裝入保鮮盒中放入冰箱的，這樣也能讓新鮮竹筍儲存較長時間不變質。

　　新鮮竹筍的儲存3

　　 一、新鮮竹筍怎麼處理

　　1、首先我們需要把竹筍處理乾淨。可以用刀削掉比較老的部分(用手掐不動的部分)，還有就是竹筍上有毛的地方也要削乾淨。

　　2、清洗之後，我們可以根據自己喜歡的厚度來把竹筍切成片，如果打算用來晾乾做幹筍吃，可以切厚一點，如果打算吃鮮竹筍，那就可以切薄一點。

　　3、切好竹筍之後，就可以放到鍋裡面，然後加的水要適量，剛剛遮住竹筍就可以了，不要太多水，水多了也沒有什麼用。

　　4、加熱至水沸騰之後，繼續加熱十分鐘就可以了，在加熱的途中不要蓋鍋蓋，敞開就可以了。

　　5、煮好竹筍之後，準備一個盆子或者是水桶之類的，裝上涼水，然後將竹筍撈到涼水裡浸泡，一般最開始浸泡的時候，只要水是熱的，就要多換幾次水，等到泡竹筍的水涼下來之後，可以每4個小時換一次水。

　　 二、新鮮春筍怎麼儲存

　　1、密封儲藏：對於未剝殼的竹筍，如果數量不多，十天半月即可食用完，不需要費心儲存，用密封儲藏法即可。把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裡，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。

　　2、蒸制保鮮：把已經破損或沒吃完的筍筍蒸熟或用冷水煮到半熟，晾涼浸入冷水中，水要沒過筍，吃的時候取出來食用就行了，但最好在2～3天內吃完，否則會影響筍的口感，此方法適用於氣候乾燥的北方。

　　3、冷藏儲存：沒吃完的鮮筍不要洗不要沾水，筍殼表面的泥巴千萬別弄掉，那是天然的保鮮劑。步驟很簡單，連殼帶筍完整放進保鮮袋，記得根部朝裡，擠出空氣後口紮緊，放進冰箱冷藏室內，能儲存2周左右。

新鮮的竹筍怎麼儲存 新鮮竹筍的儲存方法

1、沙藏：主要適用於完好無損未脫皮的竹筍。即用大缸或者大桶在底部鋪5釐米厚的溼沙，然後將採回來的竹筍梢頭朝上擺放在沙土上，然後再用溼沙將竹筍蓋住，以摸過竹筍上部8~10釐米，再將大缸或者桶封口放在陰涼通風處即可。定期給沙子噴水保持內部溼潤，這種方法是竹筍儲存在溼潤的土壤中，可以減少失水和纖維化，能夠保鮮1~2個月。

2、密封儲存：適用於少量竹筍。即將未去殼且無損傷的竹筍放在罈子、罐子或者塑料袋中，灑少量水將封口密封，放在陰涼通風處即可。這種方法最長可以儲存一個月。適用於少量短期儲存。

3、冷凍儲存：適用的量更小。這種方法儲存下來的竹筍再次食用時口感上可能不太好。將少量的竹筍放在塑料袋或者保鮮膜中放在冰箱冷藏室，這種方法最多可以儲存1周左右。或者將竹筍去皮洗淨切成條沸水煮熟後瀝乾水分放在冰箱冷凍室，這種方法可以儲存1年，再次食用是解凍即可。不過這種方法不能很好的儲存竹筍的口感，味道會有變化。

4、脫水儲存：適用範圍比較廣。可以是少量的也可以是大量的。即將竹筍去皮洗淨切成條，撒上一些鹽，在陽光下晒乾，或者用鹽醃一段時間後將竹筍泡在鹽水中，隨吃隨取。脫水儲存的竹筍，再吃的時候就吃不到剛挖出來那種新鮮的口感了，不過這種方法儲存的時間也比較長。