豌豆尖是結荷蘭豆的嗎 豌豆尖的介紹

豌豆尖的介紹%20豌豆尖是結荷蘭豆的嗎：答案是是。

1、豌豆尖是結荷蘭豆。

2、豌豆苗：蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”“龍鬚菜”，“龍鬚苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。

3、豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。

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2、豌豆苗：蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”“龍鬚菜”，“龍鬚苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。

3、豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。

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1、豌豆尖是結荷蘭豆。

2、豌豆苗：蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”“龍鬚菜”，“龍鬚苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。

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豌豆尖在浙江叫什麼

豌豆尖在浙江叫荷蘭豆苗。

根據查詢相關公開資訊顯示豌豆尖也叫龍鬚苗、龍鬚菜荷蘭豆苗、豌豆苗，部分地區還是叫豌豆苗的比較多，在大部分北方地區都叫豌豆苗；湖南、湖北、四川等地區叫龍鬚菜或者是龍鬚苗；浙江、江蘇、福建、上海叫荷蘭豆苗。

豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，屬於有土栽培，即可採摘豆尖也可收穫豆莢的植物，播種30天后可採摘豆尖，豌豆尖莖葉柔嫩，味美可口，是一種質優、營養豐富、食用安全、速生無汙染的高檔綠色蔬菜，具有排毒養肝、改善目力、預防高血壓併發症的功效。

豌豆尖和豌豆有什麼關係？

豌豆尖是幼苗啊，長大了開花了，果實就是豌豆

豌豆尖和豌豆苗的區別

豌豆尖和豌豆苗本質上沒有區別。它是荷蘭豆的幼嫩枝葉，又名龍鬚菜。一般在播種後30天可以採摘，在我國主要在雲南、四川、湖北、廣東、上海等地種植。

豌豆苗跟荷蘭豆苗是一樣的嗎 懷孕初期可以吃荷蘭豆苗嗎

1

豌豆苗跟荷蘭豆苗是一樣的嗎

是一樣的。

豌豆和荷蘭豆苗是一樣的，其中荷蘭豆是屬於豌豆屬品種的，因此豌豆苗和荷蘭豆苗指的都是豌豆的嫩莖和嫩葉，屬於苗類蔬菜的一種，也被稱為“豌豆尖”、“龍鬚菜”等。

豌豆苗中含有豐富的水分、纖維素、維生素和礦物質，食用後可以為人體補充多種營養物質，因此平時適當地吃一些豌豆苗，對於身體維持健康狀態來說是有一定的好處的。

2

懷孕初期可以吃荷蘭豆苗嗎

可以吃。

荷蘭豆苗中含有非常豐富的營養物質，食用後可以為人體補充多種營養元素，因此在懷孕期間是可以適量地吃一些荷蘭豆苗的，不僅能夠提高孕婦自身的抵抗力，而且還能促進胎兒的生長髮育。

但是因為荷蘭豆苗中含有較多的纖維素，因此一定要徹底煮熟後食用，而且也要適量食用，避免食用過多對腸胃造成較大的負擔。

3

豌豆苗可以涮火鍋嗎

可以用來涮火鍋。

豌豆苗的口感新鮮脆嫩，是很適合用來涮火鍋的，只要下鍋煮幾十秒後就可以撈出來了，這樣不僅能保證豌豆苗的口感，也能最大程度地保留豌豆苗中所含的營養物質。

但是因為豌豆苗是屬於苗類蔬菜的一種，具有很強的吸油性，因此在涮火鍋的時候建議最好是下在清湯鍋裡面，以免下在紅油鍋內吸收過多的油分，食用後不利於人體健康。

4

豌豆苗為什麼嚼不爛

可能是太老或者沒煮熟。

正常情況下新鮮豌豆苗的口感是十分脆嫩的，並不會出現嚼不爛的情況，如果豌豆苗嚼不爛的話，那麼一般有兩種原因。

其中一個原因是因為這個豌豆苗比較老，當中含有較多的纖維素，所以在吃豌豆苗的時候就有可能會出現嚼不爛的情況，第二個原因是因為豌豆苗沒有完全煮熟，這樣也會出現嚼不爛的情況。

豌豆尖怎麼擇

豌豆的擇法很簡單，在食用前，將兩頭較老的部位掐掉，將其洗淨後可以炒食。豌豆一般在7～9月之間成熟，顏色青綠，可以炒食，口感甜美且營養豐富。豌豆是重要的蔬菜植物，富含大量的蛋白質、脂肪和氨基酸等營養成分，對人體健康有益。

豌豆尖的擇法

荷蘭豆是豆科一年生草本植物，植株的嫩莢可以食用，口感清爽，味道甜美。在食用前需要擇豌豆，豌豆較老的部位不容易掐掉，需要將豌豆莢兩頭較老的部位擇掉。擇掉後，將豌豆清洗乾淨，瀝乾水分，可以炒食或是煲湯食用。

豌豆是一年生草本植物，又被稱為青豆、寒豆和雪豆。植株的高度在0.5～2米之間，通體全綠，葉片形狀為心形，顏色為青綠色。花朵單生，一般在6～7月之間開放，花瓣多為披針形，顏色為白色或紫色。果實為莢果，一般在7～9月之間成熟。

豌豆的品種較多，主要品種為中豌8號、京引8625、草原31、甜脆和灰豌豆。中豌8號為早熟品種，抗旱性和抗寒性較強，植株的高度在.5米左右，種子光滑圓潤，為黃白色。京引8625的適應性強，植株的高度在0.6～0.7米之間，果實的採收期較長。

草原31的適應能力和抗病能力較強，植株的高度在1.4～1.5米之間，種子有4～5粒。甜脆較矮，屬於早熟品種，植株的高度在0.4米之間，種子有6～7粒，味道較甜。灰豌豆適應氣候的能力強，植株較矮，長勢良好，種子圓潤光滑，為灰綠色。

荷蘭豆和豌豆尖有什麼不一樣？它們做成什麼最好吃？

荷蘭豆是我們在生活中比較喜歡吃的一種豆類，它的味道是比較鮮甜的，而且適合很多人食用，它的製作的方法也有很多。豌豆大家一定不是很陌生的，它是做豆油的一種食材，也可以直接炒著吃。荷蘭豆可以烤著吃，味道很不錯，具體的不同我們來分析。

1. 豌豆：

豌豆味甘、性平。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。這種亞油酸是很多食物中沒有的一種物質，對於人體有很多的好處，可以有抵抗癌症的作用，同時還可有抗菌消炎的效果，特別是含有的粗纖維具有緩解便祕促進腸道蠕動的作用，可以幫助人體把毒素排出體外的食物。

2. 荷蘭豆：

又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。它的營養是非常的豐富的，不僅可以滿足人們的需求，而且還可以有延緩衰老保健的作用，是很多人氣的最愛，腎臟還出口很多個國家，是很多菜餚的必備品，荷蘭豆口感好，常吃可以抗衰老和美容的作用，增加新陳代謝，是一種很健康的保健食物。

豌豆尖怎麼做好吃

一、豌豆尖煎蛋湯

食材：雞蛋2個、豌豆尖100克、食鹽2克、味精少許、水2大碗、植物油適量。

做法：

1、雞蛋打散，鍋內熱油，燒至7、8成熱時，把火調小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時，倒入打散的雞蛋液。

2、待蛋液周邊開始凝固，用鍋鏟翻個面兒。

3、快速劃散，倒入2大碗清水(開水最好)，大火將湯汁燒開3、4分鐘。

4、撒入豌豆尖兒，立刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可，放少許鹽和味精，起鍋。

二、清炒豌豆尖

食材：豌豆尖400克、食鹽4克、蒜5克、植物油適量、朝天椒適量。

做法：

1、豌豆尖洗浄，控幹水份，蒜、紅椒切好待用。

2、鍋內入油大火燒熱，爆香蒜和紅椒，倒入豌豆尖快炒1分鐘，調入鹽即可。

荷蘭豆怎麼做好吃

荷蘭豆是豆角的一個品種，是生活中很常見的一種蔬菜，很多家庭都喜歡選擇食用它。關於它的吃法，想必很多人都能說出個一二來。不同的地區對於它的做法也是不一樣的。下面給大家介紹幾種比較常見的吃法。

蒜蓉荷蘭豆

食材：荷蘭豆適量、食鹽適量、蒜適量、水適量、植物油少量。

做法：

1、荷蘭豆去蒂，洗淨，開水淖荷蘭豆，加淡鹽水和少量的油能夠保持荷蘭豆的清翠。

2、待荷蘭豆變色即可起鍋，熱油鍋爆香蒜蓉。

3、快速翻炒，灑上鹽，起鍋。

烹飪技巧：開水中放少量的鹽和油，下荷蘭豆焯熟，過涼水，熱油鍋爆蒜蓉，下荷蘭豆快速翻炒調入食鹽即可。

荷蘭豆爆腰條

食材：豬腰適量、荷蘭豆適量、食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水澱粉適量、芝麻油適量。

做法：

1、豬腰用流動的水反覆沖洗淨，中間剖開，去腰臊筋膜，洗淨後切成條。

2、加料酒浸泡十分鐘以上，瀝乾後加料酒和鹽稍醃，加溼澱粉上漿。

3、荷蘭豆洗乾淨、擇去老筋、斜切成兩半。

4、鍋中放色拉油燒熱，下腰條過油，馬上撈起瀝乾油待用。

5、鍋中留少許油、燒熱、下蔥段、薑絲和蒜片爆出香味。

6、放入荷蘭豆煸炒片刻，然後放剛才已經過油的腰條。

7、馬上放適量醬油、醋、雞精翻炒幾下、淋上香油出鍋。

烹飪技巧：豬腰用流動的水反覆沖洗以及用料酒浸泡、都可以有效去除豬腰的腥臊味。豬腰過油要快、不能太長時間、否則豬腰就老了。醬油可以用老抽也可以用生抽，這個取決於自己的口味和成品的顏色，如果用生抽，前面醃豬腰的鹽就要少放點。

豌豆尖是什麼

　　豌豆是大家所熟知的一種植物，而豌豆尖，當我們聽到這種物體的名字的時候，就可以猜到他應該是豌豆身上的某一個部位，豌豆尖我們通常也說是豌豆苗，一種植物的生長主要經歷一定的時期，而豌豆尖就是在豌豆成長的一個時期所形成。那麼豌豆尖到底是什麼呢?

　　 豌豆尖是什麼

　　1.在一個植物成長的過程中，要經歷生長根，莖，葉等階段，最後開花結果，當然有的植物並不開花結果，而它們的葉子部分或者莖部就可以被人們拿來食用，而豌豆尖也是這樣的一種可以被人們拿來吃的食物。

　　2.我們知道豌豆在成熟之後，通常很多人喜歡吃豌豆內部的豆部，但是卻很少有人知道，其實豌豆尖也是可以拿來作為一種食物來吃的，不僅如此，我們在吃豌豆尖之後，不僅不會給我們的身體帶來傷害，而且還可以幫助我們補充很多營養物質。

　　3.豌豆尖吃起來味道非常的鮮美，所以在民間也有很多人用各種各樣的製作方法來製作豌豆尖這種食材，有的人喜歡將豌豆尖炒著來吃，還有人喜歡將豌豆尖做成一鍋湯來喝，總之各種各樣的吃法都不是豌豆尖中的營養物質。

　　4.通常情況下，我們所說的豌豆尖是指在地裡種植豌豆之後，當其萌芽的時候，我們就直接將豌豆尖部掐掉，然後用來做菜，當然為了能夠讓豌豆順利地生長起來，所以建議一直掐掉第一步生長出來的豌豆尖，不要掐掉其餘跟著而來的豌豆尖。

　　以上就是給大家介紹的豌豆尖是什麼，那麼通過的介紹大家也可以瞭解到，豌豆尖其實就是指我們所說的豌豆，這種植物中生長出來的嫩芽部分，由於每年只可以採一波豌豆尖，所以豌豆尖還是一種比較稀有的食物。

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豌豆尖是什麼

豌豆尖是豌豆苗。

豌豆苗，蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”“龍鬚菜”，“龍鬚苗”是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。

植物特徵

一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形，長2-5釐米，寬1-2.5釐米；花於葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鍾狀，深5裂，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色，雄蕊（9+1)兩體。

子房，花柱扁，內面有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，長2.5-10釐米，寬0.7-14釐米，頂端斜急尖，背部近於伸直，內側有堅硬紙質的內皮；種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，幹後變為。花期6-7月，果期7-9月。

種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含澱粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑，並作綠肥、飼料或燃料。

豌豆尖是什麼東西呢？

很多同學可能還不知道豌豆尖是什麼東西，就算知道它的別名又叫豌豆顛、豌豆苗，還是搞不清楚，這到底是個啥，是草吧，可是不像草的形狀，是菜吧？可形狀也太怪，真不好給它定位分類。這也難怪，很多地方是不把它當菜來吃的，即使見過也想不到它可以吃，而且賣得還不便宜。

其實豌豆尖就是在結出豌豆莢之前，發出的嫩嫩的頂尖那幾片葉子，一般都帶著一根細嫩的“長鬚”，把這金貴的嫩葉輕巧的掐下來，掐滿一把，也只夠吃一口的。如果是從菜市場買回來的，那就更心疼了，即使買了價格不菲的一大把回來，也只能做出一小盤子菜來，因為菜場賣的豌豆尖，老葉不少，買回來以後都要全熟掐去，不然口感特差，真的就像在吃草而已。結果這樣摘一通下來，剩下的也就沒多少了。掐豌豆尖真的是一件很心疼的事啊。

要說這豌豆尖吧，倒也沒什麼特別的味道，就是自然的一點清甜而已，但你要是在米線米粉裡、火鍋裡、重慶小面裡，放點焯水的豌豆尖，嘖，那簡直，瞬間能提升一個好吃度！本來就好吃的東西，變得更好吃了，你說這是什麼情況吧？算了，還是別深究了，享受即可。

之所以用焯水法，是因為豌豆尖實在太嫩，倒進滾水裡數個123秒就撈出來就熟了，燙久了就成了蔫巴巴的水葉子，連一絲甜味也都沒了，那還吃個啥。另外，吃豌豆尖，作料也不宜多，但吃淡的也不行，那真是在吃草，起碼得有點鹽和醬油搭著。單吃也一般，清炒豌豆尖並不推薦，還不如炒一盤菜心吃得過癮。個人認為，豌豆尖最好吃的做法就是搭在麵條、米線、米粉、餛飩裡吃，不僅配色好看，還能能解去肉臊子的膩，讓肉香裡帶著菜香，菜香裡融著肉味兒，而湯裡則有一絲若有若無的清甜，感覺極鮮。

與酥肉一起做丸子湯，則是我的最愛。酥肉是將肥瘦五花肉切成小塊兒，裹上雞蛋麵糊，在油鍋裡炸酥炸香而成的。放涼以後可以吃好幾頓。吃的時候就放到肉湯裡煮，酥肉的面酥殼吸收湯汁以後變得鬆軟，但並不散開依然包裹著肉塊，這時候再把豌豆尖放進湯裡一汆，起鍋就得了。淡黃的酥肉配著青綠的豌豆尖，養眼好看又好吃，特別是湯，有酥肉皮的香膩，融合著豌豆尖的清味，帶著一絲不讓人討厭的甜，喝幾大碗都不過癮，泡飯吃更佳！沒有酥肉，用骨湯汆豌豆尖，也很有那個味道。

豌豆尖是哪裡的

　　我們都知道豌豆尖是生長於豌豆身上的一個部位，而通常情況下由於這個部位具有比較豐富的營養價值，吃起來味道也非常的鮮美，所以也經常是擺在人們餐桌上的美食，關於豌豆尖很多人也有非常多的疑問，那麼豌豆尖到底是哪裡的呢?

　　 豌豆尖是哪裡的

　　1.我們通常所說的豌豆尖，其實是指將豌豆的種子種到地裡面之後，等待一段時間會出現豌豆萌芽的現象，而豌豆剛剛萌生出來的這個嫩芽，我們就稱之為豌豆尖，也稱之為豌豆苗，那麼很多人都會有一個疑問，我們吃豌豆尖的話，是不是就無法吃豌豆了呢?因為把豌豆剛萌生出來的嫩芽都已經掐掉了，還怎樣去吃豌豆呢?但其實只要方法掌握對了，還是可以生長出飽滿的豌豆的，我們在採取豌豆尖的時候，要採取第一波生長出來的豌豆的嫩芽，接下來再次生長出來的嫩芽，我們就不應該採摘了，讓它們生長成豌豆就可以了。

　　2.豌豆是一種在我國各個地區都有生長的植物，這種植物只要稍加配置就可以生長出來，作為一種農用食材，所以不論是南方小鎮還是北方地區都是可以培植出豌豆尖的，只需要選擇好適應的溫度土壤，適量的給豌豆的種子進行澆水和施肥就可以了。

　　3.在市面上也有很多人會售賣豌豆尖這種食物，不過大家在挑選的時候要挑選那些比較新鮮的豌豆尖，因為這樣的豌豆尖營養成分保留的很多，而且吃起來口感也會更好。

　　以上就是給大家介紹的豌豆尖是哪裡的，那麼通過的介紹大家可以發現豌豆尖是一種在我國各地都可以種植出來的一種植物，而我們通常所說的豌豆尖是指豌豆的萌芽部位，我們也稱之為豌豆苗。

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