如何做溜豆腐

1、食材：豆腐一塊半、豌豆、胡蘿蔔丁少許、蔥、薑絲、味素、花椒水、料酒、醬油、白糖各少許。

2、把豆腐切成小方丁用開水燙一下。

3、鍋內放油蔥、薑絲、嗆一下鍋，放味素、花椒水、料酒，醬油，白糖。加少量的水。

4、燒開以後，用澱粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。