4種方法來用烤箱烤魚 如何用烤箱烤魚

目錄方法1：選魚1、當天買來的魚當天就要做。2、選擇看起來健康的魚。3、購買前聞一聞魚的味道。4、如果可能話，買當地捕捉的魚。方法2：低溫慢烤三文魚1、將烤箱預熱至275度。2、將三文魚片清洗，用廚房用紙拍幹。3、將三文魚片放入烤盤。4、在魚片上刷一層橄欖油。5、撒上一層鹽和新鮮百里香。6、烘烤大約15分鐘。7、搭配上檸檬塊兒裝盤。方法3：脆口乾酪羅非魚1、將烤箱預熱至425度。2、將羅非魚片清洗乾淨，用廚房用紙拍幹3、在一隻碗裡將麵包屑，磨碎的乾酪，黃油和橄欖油混合起來。4、將羅非魚片放入烤盤。5、烤大約10分鐘。肉質精製，呈薄片狀的魚如果做法得當，味道會極其鮮美。用烤箱烘焙魚可以讓溫度更好控制，降低難度，預防魚肉變形或者烤糊。本文會介紹三種烘焙魚的方法：低溫慢烤三文魚，脆口乾酪羅非魚和烤全魚。

方法1：選魚

1、當天買來的魚當天就要做。新鮮的魚才好吃。

2、選擇看起來健康的魚。買全魚時，看魚的眼睛是否明亮，清澈。不管是全魚還是魚片，魚的面板要看起來很明亮，有彈性。

3、購買前聞一聞魚的味道。魚的味道不應該太強烈，應該聞起來像新鮮的海水的味道。

4、如果可能話，買當地捕捉的魚。外地運來的魚都是經過冰凍之後又解凍的魚。

方法2：低溫慢烤三文魚

1、將烤箱預熱至275度。在玻璃烤盤或者金屬烤盤上鋪一層鋁箔。刷一層橄欖油。

2、將三文魚片清洗，用廚房用紙拍幹。

3、將三文魚片放入烤盤。魚皮那一側朝下。

4、在魚片上刷一層橄欖油。在上面擠一些檸檬汁。

5、撒上一層鹽和新鮮百里香。

6、烘烤大約15分鐘。當半透明的魚的中心變得不透明時，就烤好了。不要烤得過頭了。三文魚烤得太久肉質會變得又硬又幹。

用叉戳一下，如果魚的幾層很容易就分開，那說明就烤好了。

7、搭配上檸檬塊兒裝盤。

方法3：脆口乾酪羅非魚

1、將烤箱預熱至425度。在玻璃烤盤或者金屬烤盤上鋪一層鋁箔。刷一層橄欖油。

2、將羅非魚片清洗乾淨，用廚房用紙拍幹

3、在一隻碗裡將麵包屑，磨碎的乾酪，黃油和橄欖油混合起來。攪拌直至充分結合。

4、將羅非魚片放入烤盤。大方地撒上面包屑混合物。

5、烤大約10分鐘。當魚肉變透明，上面變金棕色時就烤好了。

原料

低溫慢烤三文魚

2 - 4 片三文魚片

橄欖油

海鹽

1茶匙新鮮百里香，切碎

檸檬塊兒

脆口乾酪羅非魚

1斤羅非魚片，或者其他新鮮的白魚

1/2 杯新鮮磨碎的義大利乾酪

1/2被調味過的麵包屑

2湯匙融化的黃油

1湯匙橄欖油

烤全魚

1 2-3 2斤重的去鱗洗淨後的全魚（三文魚，紅鯛魚或者其他你喜歡的魚)

橄欖油

鹽和胡椒

1 只檸檬，切成薄片