手工餛飩皮怎麼做

1、主料：鹼面2克、清水180克、餃子粉500克。

2、輔料：玉米澱粉適量。

3、將餃子粉倒入盆中。

4、再放入鹼面。

5、邊加入清水邊用筷子攪拌。

6、稍揉成團後蓋膜餳20分鐘。

7、取出麵糰繼續手工揉麵。

8、稍光滑後蓋膜鬆馳30分鐘。

9、再繼續用勁揉至光滑蓋膜餳發30分鐘。

10、分份後取其中一份擀成一個大長方形。

11、表面撒少許玉米澱粉防粘。

12、再根據擀麵杖大小分份後，從一頭捲起來回擀壓。

13、反覆重複：翻開、捲起擀壓至簿簿面片狀。

14、展開後切連長度適中的小長方形或是正方形即可。