家常做大蝦的方法和步驟

1、首先我們將準備好的主要食材，新鮮的對蝦或是從冰箱裡拿出的蝦洗乾淨並瀝好水（注意這裡不要用紙，也不需太乾）。

2、用刀將蝦的背部切開，挑去蝦線從蝦背第二個關節處挑出蝦線，再用剪刀把蝦鬚蝦腳剪掉），儘量的切開肉但不要切斷。

3、蔥、姜切絲，用蔥、生薑、料酒、醬油調好汁，加入兩小勺胡椒粉，加入三勺鹽、一小把生薑末，用筷子攪拌均勻（為了便於攪拌我們可以用個小盆），研製20分鐘讓蝦入味。

4、烤盤裡放入錫紙，把蝦整齊的擺開，表明用刷子刷一層剩下的料汁，這裡我們也可以在刷上適量的檸檬汁，便於提味。

5、對蝦放入烤盤內鋪好後後，在每一個蝦的底部放一小塊檸檬或是聖女果。