壓力鍋怎麼做水晶餃子好吃 壓力鍋如何做水晶餃子好吃

1、食材：西紅柿一個，雞蛋2個，蔥花適量，鹽適量，十三香1勺，土豆澱粉500克。

2、做法：西紅柿底部切十字刀，用開水燙一下，將皮去除去，然後去掉蒂切成小丁。

3、將碗中打入兩個雞蛋打散。準備一個鍋，鍋中倒入油，等到油熱以後將蛋液倒入鍋中炒熟炒碎。盛出稍微放涼和西紅柿丁，蔥花，鹽，十三香攪拌均勻作為餃子餡備用。

4、向大碗中放入土豆澱粉，將水燒開，趁沸倒入澱粉中攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰，將大面團分成小劑子。一定要選用澱粉和熱水，否則做不到晶瑩剔透的效果。

5、將小劑子用擀麵杖擀成麵皮，中間放上餡，不宜太多，否則容易爆裂。

6、將做好的生水晶餃在盤子上擺好，放入高壓鍋或者蒸籠中蒸8分鐘，即可出鍋。