貴州烙鍋蘸辣椒的做法和配方怎樣製作貴州烙鍋蘸辣椒
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1、準備材料:小米椒3個、獨蒜1頭、香菜1顆、花椒油1小勺、糊辣椒末適量、醬油適量。
2、小米椒,香菜切碎,蒜用壓蒜器壓成蒜蓉。
3、幹辣椒用剪刀剪成斜細絲。
4、鍋裡放油,把幹辣椒絲放進去,放三分之二的蒜蓉進去一起炒。
5、把剩下三分之一的蒜蓉和小米辣放入碗裡。
6、把鍋裡炒好的料倒入碗裡,加上花椒油,糊辣椒末,放入醬油,香菜,然後攪勻就可以了,不用加鹽了。
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