蛋包饅頭片的做法

1、首先將饅頭切成片狀備好；

2、雞蛋打到碗裡，攪拌糊狀；

3、平底鍋內倒入少許油，待油溫稍熱後，倒入部分雞蛋液。待鍋內蛋液稍微成型後，不翻動雞蛋，取一片饅頭片放在雞蛋上，待雞蛋和饅頭片有些黏連後，翻動饅頭片，將剩餘雞蛋包裹住饅頭片的另一面。

4、待雞蛋不為糊狀後即可剷出裹上雞蛋的饅頭片，放入盤中，根據自己口味抹上老乾媽辣醬。

5、同樣的方法，將剩餘雞蛋液包煎住饅頭片，並抹上辣醬。