紅燒青魚塊怎麼做好吃

1、材料：青魚肉適量，姜適量，幹辣椒適量，蔥花適量，蒜適量，鹽適量，白糖適量，香醋適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，胡椒粉適量，雞精適量。

2、青魚塊洗淨，剁成塊加鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉醃製半小時。

3、鍋內加油燒熱，把魚塊煎至兩面金黃色。

4、加入姜蒜、幹辣椒。

5、料酒、生抽、老抽和醃製魚的料汁。

6、加水燒開後調中火煮至湯汁收幹。

7、放雞精、蔥花出鍋。