茄汁帶魚的步驟

1、主料：帶魚500克、西紅柿50克；輔料：油40克、鹽3克、生抽3克、蔥8克、蒜8克、麵粉60克。

2、帶魚洗淨用紙擦乾水分。

3、每一片正反面都要裹滿面粉。

4、平底鍋倒少許油，把沾好麵粉的帶魚下鍋煎。

5、把兩面都煎至金黃。

6、西紅柿用料理機打碎。

7、鍋中倒少許油，放入蔥蒜爆香。

8、下入西紅柿醬翻炒。

9、放少許鹽。

10、倒少許生抽。

11、把帶魚放進去鋪滿整個鍋。

12、倒入半碗開水燉煮一會。茄汁帶魚直到收汁即可。