黑糖珍珠如何做才q彈

1、首先，製作黑糖珍珠一定要使用木薯澱粉，只有這種澱粉製作出來的珍珠才會非常的Q彈、有嚼勁。我們需要先準備一鍋清水，然後往其中放入黑糖加熱至融化並倒入澱粉中揉成麵糰。

2、接著煮沸一鍋清水，把被分成一個個小球的麵糰都倒入鍋中加熱，等珍珠都浮起來以後再大火煮十五分鐘左右。最後把煮好的珍珠撈出來過幾遍冷水，這樣也能提升珍珠的口感。