珍珠丸子如何做好吃

1、糯米浸泡兩小時，中途換水。

2、肉絞成肉泥。沒有機器的就剁成肉糜。

3、加鹽。

4、加入料酒。

5、加入少許糖。

6、加一大勺澱粉。

7、五香粉。

8、芝麻油。

9、再加入少量水。

10、用筷子攪拌，不夠的，可以再加點水。直到攪成團。

11、姜蔥蒜，全部切末。

12、放入肉糜中。

13、攪上勁兒，筷子插著不會掉。

14、把浸泡好的糯米瀝水。

15、胡蘿蔔切片備用。

16、用兩手塗油再抓適量的肉糜，互相拋成團。

17、把肉團在糯米里滾一圈。

18、拿出來再整形。

19、墊一片胡蘿蔔，再放入蒸籠裡。

20、大火，把蒸鍋燒開，放入珍珠丸子，蒸15分鐘。燜5分鐘。

21、出鍋後，放上蔥花和紅椒粒做裝飾。