煮麵條的做法簡介

1、煮麵條時，待水開時加入少許的鹽，每500克水加鹽15克，再下面條時，即便煮的時間過長也不會糊了。

2、煮掛麵是不要用大火，因為掛麵本省很乾，如果用大火煮麵條，水太熱，麵條表面容易形成沾膜，煮成爛麵條。

3、煮掛麵是不應該等水開了再下，而是水開始冒泡的時候就可以將面放入鍋裡，攪動幾下，等鍋開了，再不斷往裡面加涼水。