怎麼做小炒腰花

1、主料：豬腰、洋蔥。

2、調料：食鹽、醬油、醋、雞精、蒜、料酒、柿子、椒胡蘿蔔。

3、豬腰中間片開去掉白色的筋,剞麥穗花刀,再切成小塊。

4、用醋水泡。

5、燒開水，把腰花放裡面焯一下，變色馬上撈出來，要不就老了。

6、碗中放入醬油,料酒,鹽，雞精兌成汁。

7、青椒胡蘿蔔洋蔥蒜切小片。

8、鍋內加底油燒熱，用蔥、蒜爆鍋，隨即加入青辣椒、胡蘿蔔煸炒；再放入腰花及兌好的汁水快速翻炒，盛出即成。