幹豆皮的做法大全有什麼

1、幹豆皮的做法一

（1）幹豆皮3片，輔料香菜一把，蔥一根，蒜頭6瓣，小米辣1個，白芝麻一勺，花生油適量，生抽3勺，辣椒麵1勺，鹽1匙，雞精半匙，白糖1勺，香醋1勺，香油半勺。

（2）幹豆皮剪成小塊，提前用清水浸泡。蒜頭切末，香菜切小段，小米辣切圈，蔥切碎。鍋裡燒點清水，水開後倒入豆皮焯水3分鐘左右。豆皮焯好撈出過涼水，瀝乾水分。

（3）碗中加入蒜末、蔥花、小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒麵，淋入滾燙的熱油激發出香味。

（4）加一匙鹽，半匙雞精，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，半勺香油，攪拌均勻。

（5）拿一個大碗，把豆皮、香菜和涼拌汁倒入，攪拌均勻。涼拌豆皮就做好了。

2、幹豆皮的做法二

（1）幹豆皮50克，自制辣椒油2勺，蠔油1勺，醋2勺，蔥1根，姜少許，植物油1大勺 ，芝麻少許， 小米椒2個。

（2）幹豆皮洗淨後焯水，然後過下冷水。

（3）瀝水後加入全部配料。淋上燒熱的蔥油。拌勻後裝盤撒上芝麻即可。

3、幹豆皮的做法三

（1）幹豆皮100g，胡蘿蔔50g，輔料：辣椒油適量，鹽適量，味精適量，香菜適量，大蒜適量，白糖適量。

（2）幹豆皮涼水泡發20分鐘。胡蘿蔔洗淨切絲。大蒜切末。香菜洗淨切段。

（3）將泡發好的豆皮瀝水備用。加入辣椒油、白糖、食鹽和味精拌勻即可。