糝湯燒餅的做法和配方
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1、將一斤面先用三兩開水攪拌出面疙瘩,在用三兩涼水肉好,然後放入鹽5克,發酵。
2、將圓茄子切成片放蒸鍋裡面蒸15分鐘,去掉茄子皮,搗成茄子泥。
3、在肉餡裡面加入黃醬、鹽、蔥花,加入料酒、十三香、胡椒粉攪勻。
4、然後加入茄子泥 再加入香油攪拌。
5、面醒好了擀成大長條,將餡包在面裡,之後將其擀平。
6、烙的時候兩面兒分別烙制六七分鐘左右即可,邊烙要往表面刷油水,這樣就做好了。
標籤:
燒餅
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