年糕片的做法

1、主料：年糕1塊。

2、輔料：油適量、白糖適量。

3、做法：

（1）準備一塊蒸熟的年糕，東北年糕是用大黃米麵一層一層撒到蒸簾上，然後再蒸熟，說起來也算簡單，關鍵是掌握好使漿環節，使漿要恰到好處灑出來的年糕才勁道，蘸上白糖甜甜的、黏黏的、糯糯的、軟軟的，散發著濃郁的黃米香，特別好吃。關於如何撒年糕之前已有圖文分享，喜歡的可以移步瀏覽。

（2）將年糕切成片，如果提前再蒸一下，晾涼再切效果會更好，減少了這一步，顏色就沒有那麼黃了。

（3）平底鍋刷底油，碼入切好的年糕片，小火慢慢的煎，避免煎糊了。

（4）翻面煎至表面金黃，外焦裡糯，特別好吃。

（5）出鍋裝盤，端上桌，蘸白糖吃香甜軟糯，好吃到停不下來。