需要怎麼泡製

1、把人定好的新鮮雞心用清水洗淨，然後用剪刀把它頂部的脂肪去掉，然後再把剪刀插入的機芯中，把它從中間剪開。

2、把處理好的雞心放在清水中浸泡一小時左右，中間要換水兩次，面泡好以後把雞先取出，去掉水分放在小盆中。

3、把準備好的料酒和生抽以及食用鹽，還有白胡椒粉和辣椒粉一起放入到處理好的雞心中，調勻以後醃製一小時。

4、把醃好以後的雞心取出，瀝掉醃出的水分，然後擺放在鋪有錫紙的烤盤上，直接放入烤箱，開上下火，210度烤制12分鐘左右就能烤好。