蛋香白薯餅的做法

1、先把白薯清洗乾淨。

2、切成片放進蒸鍋。

3、蒸十幾分鍾至熟透。

4、取出白薯，剝去皮，略微切碎或者碾碎些，不用特別碎，有些大顆粒也沒問題。

5、雞蛋兩個磕入碗中備用，廣式臘腸和黃瓜切小丁備用，蔥花和麵粉也準備好備用。

6、將碎白薯與上一步的食材混合在一起。

7、加適量的清水，一邊加水一邊用筷子攪拌。

8、攪拌均勻，形成乾溼適宜的糊狀，並加入鹽和雞精拌勻。

9、平底鍋刷一層油燒熱。

10、舀一勺白薯麵糊放入平底鍋中，略微用勺子壓一下，使其平整些。

11、加熱至一面成熟後翻面繼續烙制。

12、兩面全都烙熟後裝盤就可以啦。