醃製地蠶正宗方法 正宗地蠶醃製方法

1、地蠶500克，醋500毫升，蒜2頭，白糖100 克，幹辣椒適量。

2、現將地蠶反覆用水沖洗直至沒有泥土，洗後放通風處晾乾待用。

3、將剝好的新蒜和幹辣椒準備好。

4、將一個洗淨的玻璃瓶擦乾，先倒入白糖，再倒入醋，待完全溶解後將晾乾的地蠶、新蒜、幹辣椒浸泡其中直至完全淹沒。放置兩到三天後即可享用。